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Tanghulu ist eine beliebte chinesische Süßigkeit. Sie besteht aus frischen Früchten, die in Zuckersirup getaucht werden. Man findet sie oft auf Ständen in China. Diese Süßigkeit hat eine lange Geschichte. Ursprünglich kam Tanghulu aus der nordchinesischen Stadt Peking. Dort wurde sie erstmals während der Song-Dynastie (960–1279 n. Chr.) verkauft.

Tanghulu (Chinese Candied Fruit)

Entdecke die köstliche Welt von Tanghulu, der traditionellen chinesischen Süßigkeit aus kandierten Früchten! In diesem Artikel erfährst du alles über die Geschichte, die besten Zutaten und einfache Zubereitungsschritte. Lass dich von kreativen Variationen inspirieren, sei es mit Äpfeln, Erdbeeren oder exotischen Früchten. Du wirst sehen, wie einfach es ist, diese süßen Leckerbissen selbst herzustellen. Klicke jetzt und probiere das vollständige Rezept aus!
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Zutaten
  

300g kleine Äpfel (oder andere Früchte wie Erdbeeren, Trauben, Kiwis)

200g Zucker

100ml Wasser

1 EL Zitronensaft

1 Prise Salz

Holzspieße

Anleitungen
 

Früchte vorbereiten: Die Äpfel gründlich waschen und den Stiel entfernen. Wenn du Erdbeeren oder Trauben verwendest, diese ebenfalls gründlich waschen und abtropfen lassen. Die Früchte können auf Holzspieße gesteckt werden, um die Handhabung zu erleichtern.

    Zuckersirup zubereiten: In einem kleinen Topf Zucker, Wasser und Zitronensaft miteinander vermischen. Bei mittlerer Hitze zum Kochen bringen. Die Mischung regelmäßig umrühren, um ein Anbrennen zu vermeiden.

      Zucker kochen: Sobald das Gemisch kocht, die Hitze erhöhen und ohne Rühren weiterkochen, bis das Thermometer eine Temperatur von 150°C (harter Ball) erreicht (ca. 8-10 Minuten). Alternativ kannst du eine kleine Menge der Mischung in kaltes Wasser geben – bildet sich ein fester Tropfen, ist die Mischung bereit.

        Früchte kandieren: Die vorbereiteten Früchte schnell in den heißen Zuckersirup tauchen, sodass sie gut bedeckt sind. Anschließend auf ein mit Backpapier ausgelegtes Tablett legen, sodass sie nicht zusammenkleben.

          Abkühlen lassen: Lasse die Früchte für etwa 30 Minuten abkühlen und die Zuckerschicht aushärten.

            Prep Time: 15 Minuten | Total Time: 45 Minuten | Servings: 4-6

              - Präsentation Tipps: Stelle die Tanghulu auf einen dekorativen Teller und garniere sie mit einigen frischen Minzblättern für einen schönen Kontrast.