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- 1 Tasse gekochter Quinoa - 1 Tasse schwarze Bohnen, abgetropft und abgespült - 1/2 Tasse Semmelbrösel (oder glutenfreie Alternative) - 1/4 Tasse geriebene Karotten - 2 Knoblauchzehen, fein gehackt - 1 Esslöffel frischer Ingwer, fein gehackt - 2 Esslöffel Sojasauce (oder Tamari für glutenfrei) - 1 Esslöffel Sesamöl - 1 Esslöffel Ahornsirup - 1 Teelöffel Maisstärke, gemischt mit 2 Esslöffeln Wasser - 1/4 Teelöffel schwarzer Pfeffer - 1/4 Teelöffel rote Pfefferflocken (optional) - Sesamsamen und Frühlingszwiebeln zur Garnierung Die Hauptzutaten bilden die Basis für die Teriyaki glasierten fleischlosen Fleischbällchen. Der gekochte Quinoa bringt eine nussige Note und Protein. Die schwarzen Bohnen geben eine cremige Konsistenz. Semmelbrösel helfen, die Bällchen zusammenzuhalten. Die Karotten fügen Süße und Farbe hinzu. Knoblauch und Ingwer sorgen für einen starken Geschmack. Sojasauce und Sesamöl geben der Mischung Tiefe. Ahornsirup sorgt für süße Noten, während die Maisstärke die Glasur eindickt. Für eine glutenfreie Option nutzen Sie Tamari anstelle von Sojasauce. Ersetzen Sie die Semmelbrösel durch glutenfreie Brösel oder Hafermehl. Wenn Sie vegan sind, sind alle Zutaten bereits vegan. Für spezielle Diäten können Sie die schwarzen Bohnen durch Linsen ersetzen. Diese bieten einen anderen Geschmack und sind sehr nahrhaft. Sie können auch die Karotten durch Zucchini austauschen. Zucchini wird weich und fügt Feuchtigkeit hinzu. Wenn Sie weniger Fett wünschen, verwenden Sie weniger Sesamöl. Experimentieren Sie mit diesen Alternativen, um Ihre eigenen Teriyaki glasierten fleischlosen Fleischbällchen zu kreieren. Um die perfekte Basis für deine Teriyaki glasierten fleischlosen Fleischbällchen zu schaffen, beginne mit den schwarzen Bohnen. Zerdrücke sie in einer großen Schüssel mit einer Gabel oder einem Kartoffelstampfer. Lass einige Stücke ganz, um der Mischung Textur zu geben. Füge dann den gekochten Quinoa hinzu. Quinoa bringt Protein und sorgt für einen tollen Biss. Jetzt kommt die Semmelbrösel dazu, die die Mischung bindet. Streue die geriebenen Karotten hinein. Sie geben Farbe und süßen Geschmack. Jetzt die fein gehackten Knoblauchzehen und den frischen Ingwer hinzufügen. Diese beiden Zutaten verleihen deinem Gericht eine wunderbare Tiefe. Rühre alles gut um, bis die Zutaten gleichmäßig verteilt sind. Jetzt ist es Zeit für die Würze! Gieße die Sojasauce, das Sesamöl, den Ahornsirup, den schwarzen Pfeffer und die roten Pfefferflocken hinein. Rühre alles erneut, bis du eine gleichmäßige Mischung erhältst. Heize deinen Ofen auf 200°C vor. Während der Ofen warm wird, forme aus der Mischung kleine Bällchen. Sie sollten etwa 2,5 bis 4 cm groß sein. Das ist die perfekte Größe, um sie gleichmäßig zu backen. Lege die Bällchen auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech. Achte darauf, dass sie etwas Abstand haben, damit sie gleichmäßig garen. Backe die Fleischbällchen für 20 Minuten. Wende sie nach der Hälfte der Zeit vorsichtig um. So werden sie von allen Seiten schön knusprig. Während die Fleischbällchen im Ofen sind, bereite die Teriyaki-Glasur vor. Nimm einen kleinen Topf und vermenge 1/4 Tasse Sojasauce, 2 Esslöffel Ahornsirup und 1 Esslöffel Sesamöl. Bringe die Mischung sanft zum Köcheln. Füge die Maisstärke-Schlämme hinzu, die du zuvor vorbereitet hast. Rühre ständig, bis die Sauce eindickt. Das dauert etwa 2 bis 3 Minuten. Nimm den Topf vom Herd, wenn die Glasur die richtige Konsistenz hat. Sobald die Fleischbällchen fertig sind, träufle die Teriyaki-Glasur gleichmäßig darüber. Mische sie vorsichtig, damit die Bällchen gut überzogen sind. Jetzt sind deine Teriyaki glasierten fleischlosen Fleischbällchen bereit zum Servieren! Um die beste Textur für fleischlose Fleischbällchen zu erreichen, ist es wichtig, die schwarzen Bohnen richtig zu zerdrücken. Verwende eine Gabel oder einen Kartoffelstampfer. Lasse einige Stücke ganz, damit die Bällchen nicht zu glatt werden. Gekochter Quinoa bringt eine angenehme Konsistenz. Die Semmelbrösel helfen, die Mischung zusammenzuhalten. Achte darauf, dass du nicht zu viele Semmelbrösel hinzufügst, da dies die Bällchen trocken macht. Die Garzeit für die Fleischbällchen beträgt etwa 20 Minuten bei 200°C. Wende die Bällchen nach der Hälfte der Zeit. So werden sie gleichmäßig gar und braun. Überbacken führt dazu, dass sie hart werden. Verwende ein Backblech mit Backpapier, um ein Ankleben zu verhindern. Achte darauf, dass sie genug Platz auf dem Blech haben. So läuft die Hitze gleichmäßig um die Bällchen. Serviere die Teriyaki glasierten Fleischlosen Fleischbällchen heiß. Sie passen gut zu Reis oder Gemüse. Garniere sie mit Sesamsamen und Frühlingszwiebeln. Diese geben nicht nur Farbe, sondern auch zusätzlichen Geschmack. Du kannst sie auch in Salaten oder Wraps verwenden. Experimentiere mit verschiedenen Beilagen. So findest du die Kombination, die dir am besten schmeckt. {{image_4}} Um deine Teriyaki glasierten fleischlosen Fleischbällchen aufzupeppen, füge Schärfe hinzu! Du kannst rote Pfefferflocken oder frische Chilis verwenden. Diese Zutaten geben den Bällchen einen tollen Kick. Schmecke die Mischung vor dem Backen ab. So stellst du sicher, dass das Gericht deinem Geschmack entspricht. Probiere es aus, um die perfekte Schärfe zu finden! Die Vielfalt der Gemüse gibt dir viele Möglichkeiten. Du kannst Spinat, Zucchini oder Paprika hinzufügen. Diese Gemüse bringen mehr Geschmack und Nährstoffe in deine Fleischbällchen. Reibe das Gemüse gut, damit es sich gut in der Mischung verteilt. So bleibt die Textur der Bällchen angenehm. Experimentiere mit verschiedenen Gemüsesorten, um dein Lieblingsrezept zu finden! Um den Proteingehalt deiner Fleischbällchen zu erhöhen, wähle Hülsenfrüchte oder Tofu. Du kannst zum Beispiel Kichererbsen oder Linsen verwenden. Diese Zutaten bieten nicht nur viel Protein, sondern auch einen tollen Geschmack. Zerdrücke sie gut und mische sie mit den anderen Zutaten. So bleiben die Bällchen saftig und nahrhaft. Probiere auch verschiedene Kombinationen aus, um die perfekte Balance zu finden! Um die Teriyaki glasierten fleischlosen Fleischbällchen frisch zu halten, bewahre sie in einem luftdichten Behälter auf. Stelle sicher, dass sie vollständig abgekühlt sind, bevor du sie in den Kühlschrank legst. Im Kühlschrank bleiben sie bis zu fünf Tage gut. Für längere Lagerung, friere die Fleischbällchen ein. Lege sie einfach in einen gefrierfesten Behälter oder in einen Gefrierbeutel. So bleiben sie bis zu drei Monate frisch. Zum Aufwärmen der Fleischbällchen empfehle ich, den Ofen auf 180°C vorzuheizen. Lege die Fleischbällchen auf ein Backblech und bedecke sie leicht mit Alufolie. So bleibst du sicher, dass sie gleichmäßig warm werden, ohne trocken zu sein. Erhitze sie etwa 10-15 Minuten, bis sie warm sind. Alternativ kannst du sie auch in der Mikrowelle erwärmen. Stelle die Mikrowelle auf mittlere Leistung und erwärme sie in 30-Sekunden-Intervallen, bis sie warm sind. Die zubereiteten Fleischbällchen haben eine gute Haltbarkeit. Im Kühlschrank halten sie bis zu fünf Tage. Im Gefrierfach kannst du sie bis zu drei Monate lagern. Achte darauf, die Bällchen gut zu verpacken, um Gefrierbrand zu vermeiden. Wenn du sie wieder aufwärmst, achte darauf, dass sie gut durchgeheizt sind, um die beste Qualität zu genießen. Die Fleischbällchen halten gut im Kühlschrank. Sie bleiben dort bis zu fünf Tage frisch. Lagern Sie sie in einem luftdichten Behälter. Für längere Frische können Sie sie einfrieren. Im Gefrierschrank sind sie bis zu drei Monate haltbar. Achten Sie darauf, die Bällchen vorher abkühlen zu lassen, bevor Sie sie einfrieren. So bleibt die Textur gut. Ja, die Fleischbällchen können glutenfrei gemacht werden. Verwenden Sie glutenfreie Semmelbrösel und Tamari statt Sojasauce. Diese Zutaten sind wichtig, um den Geschmack zu erhalten. Achten Sie darauf, alle anderen Zutaten auf Glutenfreiheit zu prüfen. So genießen Sie ein köstliches und sicheres Gericht. Ja, Sie können die Fleischbällchen im Voraus machen. Bereiten Sie die Mischung einfach einen Tag vorher vor und formen Sie die Bällchen. Lagern Sie sie bis zum Backen im Kühlschrank. Sie können die Bällchen auch einfrieren. Formen Sie die Bällchen und frieren Sie sie vor dem Backen ein. So haben Sie schnell eine gesunde Mahlzeit bereit. Zusammenfassend haben wir uns mit der Zubereitung fleischloser Teriyaki Fleischbällchen beschäftigt. Wir haben die Hauptzutaten, ihre Funktionen und Alternativen zu speziellen Diäten besprochen. Die Schritt-für-Schritt-Anleitung zeigte, wie man die Mischung vorbereitet, die Bällchen richtig formt und die perfekte Teriyaki-Glasur herstellt. Zudem teilten wir Tipps zur Textur und Aufbewahrung. Fleischlose Optionen können lecker und nahrhaft sein. Experimentiere mit Variationen für neuen Geschmack und Freude. So genießt du jedes Mal ein köstliches Gericht.

Teriyaki Glazed Meatless Meatballs

Entdecken Sie das köstliche Rezept für Teriyaki glasierte fleischlose Fleischbällchen! Diese schmackhaften, proteinreichen Bällchen aus Quinoa und schwarzen Bohnen sind einfach zuzubereiten und perfekt für ein gesundes Abendessen. Lassen Sie sich von den aromatischen Zutaten inspirieren und bringen Sie etwas Vielfalt in Ihre Küche. Klicken Sie hier, um die vollständige Anleitung zu erhalten und dieses tolle Gericht auszuprobieren!
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Zutaten
  

1 Tasse gekochter Quinoa

1 Tasse schwarze Bohnen, abgetropft und abgespült

1/2 Tasse Semmelbrösel (oder glutenfreie Alternative)

1/4 Tasse geriebene Karotten

2 Knoblauchzehen, fein gehackt

1 Esslöffel frischer Ingwer, fein gehackt

2 Esslöffel Sojasauce (oder Tamari für glutenfrei)

1 Esslöffel Sesamöl

1 Esslöffel Ahornsirup

1 Teelöffel Maisstärke, gemischt mit 2 Esslöffeln Wasser (Schlämme zum Verdicken)

1/4 Teelöffel schwarzer Pfeffer

1/4 Teelöffel rote Pfefferflocken (optional für Schärfe)

Sesamsamen und Frühlingszwiebeln zur Garnierung

Anleitungen
 

In einer großen Schüssel die schwarzen Bohnen mit einer Gabel oder einem Kartoffelstampfer grob zerdrücken, sodass einige Stücke übrig bleiben, um Textur zu geben.

    Fügen Sie den gekochten Quinoa, die Semmelbrösel, die geriebenen Karotten, den gehackten Knoblauch und den gehackten Ingwer zu der Schüssel hinzu. Gut vermischen, bis alle Zutaten gleichmäßig verteilt sind.

      Rühren Sie die Sojasauce, das Sesamöl, den Ahornsirup, den schwarzen Pfeffer und die roten Pfefferflocken (falls verwendet) ein, bis alles gut vermischt ist.

        Heizen Sie den Ofen auf 200°C (400°F) vor.

          Formen Sie aus der Mischung kleine Fleischbällchen, etwa 2,5-4 cm im Durchmesser, und platzieren Sie diese auf einem mit Backpapier ausgelegten Backblech.

            Backen Sie die Fleischbällchen 20 Minuten lang, während Sie sie nach der Hälfte der Zeit vorsichtig wenden, um eine gleichmäßige Garung zu gewährleisten.

              Während die Fleischbällchen im Ofen backen, bereiten Sie die Teriyaki-Glasur zu: In einem kleinen Topf 1/4 Tasse Sojasauce, 2 Esslöffel Ahornsirup und 1 Esslöffel Sesamöl vermengen und sanft zum Köcheln bringen.

                Fügen Sie die Maisstärke-Schlämme zu dem Topf hinzu und rühren Sie kontinuierlich, bis die Sauce eindickt (etwa 2-3 Minuten). Vom Herd nehmen.

                  Sobald die Fleischbällchen fertig gebacken sind, die Teriyaki-Glasur gleichmäßig darüberträufeln und vorsichtig vermengen, um sie zu überziehen.

                    Servieren Sie die glasierten fleischlosen Fleischbällchen heiß, garniert mit Sesamsamen und gehackten Frühlingszwiebeln.

                      Vorbereitungszeit: 15 Minuten | Gesamtzeit: 35 Minuten | Portionen: 4