Teriyaki Tofu Stir Fry

$- 1 Block fester Tofu - 1 rote Paprika, in Streifen geschnitten - 1 Tasse Zuckerschoten, beschnitten - 1 Tasse Brokkoli-Röschen - 4 Knoblauchzehen, fein gehackt - 1 Esslöffel frischer Ingwer, gerieben Die Hauptzutaten für Teriyaki Tofu Stir Fry sind einfach und frisch. Tofu ist die Basis. Er hat viel Eiweiß und nimmt die Aromen gut auf. Gemüse wie Paprika, Zuckerschoten und Brokkoli bringt Farbe und Nährstoffe. Knoblauch und Ingwer geben dem Gericht einen starken Geschmack. Ich empfehle, eine hausgemachte Teriyaki-Sauce zu verwenden. Sie ist einfach zu machen. Nur Sojasauce, Mirin, Zucker und etwas Stärke sind nötig. Diese Sauce hat frische Aromen und ist frei von Konservierungsstoffen. Wenn Sie eine gekaufte Sauce verwenden, wählen Sie eine ohne künstliche Zusätze. Achten Sie auf die Zutatenliste. Für die Beilage passen Jasminreis oder Quinoa sehr gut. Beides ist leicht und gesund. Sie können auch frische Kräuter oder Sesam zum Garnieren nutzen. Das gibt dem Gericht einen tollen Crunch und einen zusätzlichen Geschmack. Zuerst drücken wir den Tofu gut. Nehmen Sie einen Block festen Tofu und lassen Sie ihn abtropfen. Wickeln Sie ihn in ein Küchentuch. Legen Sie etwas Schweres darauf. Lassen Sie ihn so für mindestens 15 Minuten stehen. Das hilft, die überschüssige Flüssigkeit zu entfernen. Jetzt schneiden Sie den Tofu in gleichmäßige Würfel. Diese sollten klein genug sein, um sie leicht zu braten. Danach nehmen Sie die Maisstärke und bestreuen die Tofu-Würfel gleichmäßig. Die Maisstärke macht den Tofu schön knusprig beim Braten. Erhitzen Sie 1 Esslöffel Pflanzenöl in einer großen Pfanne oder einem Wok. Stellen Sie die Hitze auf mittel-hoch. Wenn das Öl heiß ist, fügen Sie die Tofu-Würfel in einer einzigen Schicht hinzu. Braten Sie sie für 5-7 Minuten. Wenden Sie die Würfel, bis sie goldbraun sind. Nehmen Sie den Tofu aus der Pfanne und stellen Sie ihn beiseite. Wählen Sie frisches Gemüse aus. Ich benutze rote Paprika, Zuckerschoten und Brokkoli. Schneiden Sie die Paprika in Streifen und den Brokkoli in kleine Röschen. Die Zuckerschoten sollten beschnitten sein. Jetzt geben Sie das restliche Öl in die Pfanne. Fügen Sie das Gemüse hinzu und braten Sie es für 4-5 Minuten. Achten Sie darauf, dass es knackig bleibt. Fügen Sie den gehackten Knoblauch und den geriebenen Ingwer hinzu. Braten Sie das Ganze für eine weitere Minute, bis die Aromen schön durchkommen. Jetzt fügen Sie den gebratenen Tofu wieder in die Pfanne. Gießen Sie die Teriyaki-Sauce über alles. Rühren Sie vorsichtig um, damit alles gleichmäßig bedeckt ist. Kochen Sie es für weitere 2-3 Minuten. Nehmen Sie die Pfanne vom Herd und rühren Sie die gehackten Frühlingszwiebeln unter. Servieren Sie das Gemüse-Tofu-Stir-Fry auf einem Bett aus Jasminreis oder Quinoa. Garnieren Sie das Gericht mit Sesam für zusätzlichen Crunch. Genießen Sie Ihr leckeres Teriyaki Tofu Stir Fry! Um Tofu perfekt zu braten, vermeiden Sie häufige Fehler wie zu viel Feuchtigkeit. Drücken Sie den Tofu gut, bevor Sie ihn schneiden. Die Maisstärke hilft, den Tofu knusprig zu machen. Eine gute Methode ist, den Tofu in gleichmäßige Würfel zu schneiden und ihn gleichmäßig mit der Stärke zu bestreuen. Alternativ können Sie den Tofu auch im Ofen backen. Schneiden Sie ihn in Würfel, bestreuen Sie ihn mit Maisstärke und backen Sie ihn bei 200 Grad Celsius für etwa 25 Minuten. So wird er ebenfalls knusprig. Setzen Sie saisonales Gemüse ein, um frische Aromen zu fördern. Im Frühling sind Spargel und Erbsen toll. Im Herbst können Sie Kürbis und Karotten verwenden. Diese Kombinationen bringen Farbe und Geschmack in Ihr Gericht. Kombinieren Sie verschiedene Gemüsesorten, um Abwechslung zu schaffen. Mischen Sie zum Beispiel Zucchini mit Brokkoli oder Paprika mit Pilzen. Das sorgt für bunte und gesunde Teller. Um den Geschmack zu verbessern, fügen Sie Gewürze und Kräuter hinzu. Ein wenig Chili oder Sesamöl kann für eine extra Kick sorgen. Auch frischer Koriander passt gut dazu. Passen Sie die Teriyaki-Sauce an, um Ihre Vorlieben zu berücksichtigen. Fügen Sie mehr Honig für Süße oder Sojasauce für Salzgehalt hinzu. Experimentieren Sie mit den Aromen, um Ihr perfektes Gericht zu finden. {{image_4}} Für eine rein pflanzliche Ernährung ist Tofu die perfekte Wahl. Tofu ist eine großartige Proteinquelle. Du kannst auch Tempeh ausprobieren, wenn du etwas Neues willst. Es hat einen nussigen Geschmack und eine festere Textur. Auch Seitan kann eine gute Wahl sein. Er hat eine fleischähnliche Konsistenz und passt gut zu Teriyaki-Sauce. Wenn du glutenfrei essen möchtest, verwende glutenfreie Teriyaki-Sauce. Viele Marken bieten diese Option an. Achte auf die Zutatenliste, um sicherzugehen. Du kannst auch Kokosnussaminos verwenden. Diese sind eine gute glutenfreie Alternative. Achte beim Kochen darauf, dass alle anderen Zutaten ebenfalls glutenfrei sind. Kombiniere dein Teriyaki-Tofu mit anderen asiatischen Beilagen. Reisnudeln sind eine leckere Option und leicht zuzubereiten. Quinoa ist ebenfalls gesund und eine tolle Beilage. Du kannst das Gericht auch mit einer leichten Brühe oder einer Suppe ergänzen. Das gibt dir eine weitere Dimension des Geschmacks. Um deine Reste richtig zu lagern, wähle gut schließende Behälter. Glasbehälter sind eine gute Wahl. Sie verhindern den Geruch und speichern die Frische. Du kannst auch Plastikbehälter nutzen. Achte darauf, dass sie BPA-frei sind. Im Kühlschrank bleiben die Reste bis zu drei Tage frisch. Achte darauf, dass das Gericht gut abgekühlt ist, bevor du es in den Kühlschrank stellst. So vermeidest du Kondenswasser. Die besten Methoden zum Erwärmen sind die Mikrowelle oder die Pfanne. Wenn du die Mikrowelle nutzt, stelle sie auf mittlere Hitze. Erwärme das Gericht in kurzen Abständen. Rühre zwischendurch um, um eine gleichmäßige Wärme zu erreichen. Wenn du die Pfanne wählst, erhitze etwas Öl. Gib das Gericht hinein und rühre es vorsichtig. So bleibt der Tofu knusprig. Achte darauf, dass du nicht zu lange erhitzt, um Matsche zu vermeiden. Wenn du das Gericht für mehrere Tage vorbereiten möchtest, teile es in Portionen auf. Nutze kleine Behälter, die leicht zu greifen sind. So bleibt das Essen frisch und einfach zu erwärmen. Für die Lagerung in Portionen kannst du auch das Gemüse und den Tofu getrennt aufbewahren. Das hilft, die Knackigkeit des Gemüses zu bewahren. So kannst du jeden Tag ein leckeres Mittagessen genießen. Um Tofu knusprig zu machen, gibt es einige einfache Schritte. - Pressen: Drücke den Tofu gut aus, um überschüssige Flüssigkeit zu entfernen. - Schneiden: Schneide den Tofu in gleichmäßige Würfel. - Maisstärke: Bestreue die Tofu-Würfel mit Maisstärke. Das hilft beim Braten. - Braten: Erhitze Pflanzenöl in einer Pfanne. Brate den Tofu 5-7 Minuten, bis er goldbraun ist. Diese Methoden sorgen für eine schöne, knusprige Textur. Du wirst den Unterschied sofort schmecken. Ja, du kannst das Gemüse nach deinem Geschmack ändern. - Karotten: Dünn geschnittene Karotten sind farbenfroh und lecker. - Zucchini: Sie bringt eine milde Note ins Gericht. - Blumenkohl: Blumenkohlröschen geben eine tolle Textur. - Paprika: Nutze auch andere Farben wie gelbe oder grüne Paprika. Experimentiere mit verschiedenen Gemüsesorten. So bleibt dein Gericht frisch und spannend. Ja, die meisten Teriyaki-Saucen sind vegan. - Zutaten: Achte auf Sojasauce, Zucker, Ingwer und Knoblauch. - Kaufempfehlungen: Prüfe die Etiketten. Einige Marken nutzen Honig. - Selbstgemacht: Du kannst auch eine eigene Sauce aus Sojasauce und Zucker machen. Das ist eine einfache Möglichkeit, sicherzustellen, dass deine Sauce vegan ist. Du kannst Reste von Teriyaki Tofu Stir Fry im Kühlschrank aufbewahren. - Lagerung: Bewahre das Gericht in einem luftdichten Behälter auf. - Haltbarkeit: Es bleibt 3-4 Tage frisch. - Einfrieren: Du kannst es auch einfrieren. So bleibt es 2-3 Monate haltbar. Erwärme die Reste gut, bevor du sie isst. Das sorgt für einen guten Geschmack. Zusammenfassend haben wir die Zubereitung eines leckeren Tofu-Gerichts besprochen. Sie haben gelernt, welche Zutaten Sie benötigen und wie Sie den Tofu und das Gemüse am besten zubereiten. Unsere Tipps helfen Ihnen, den Geschmack zu verbessern und verschiedene Variationen auszuprobieren. Denken Sie daran, auch die Lagerung und das Wiedererwärmen zu beachten. Mit diesen Informationen sind Sie bereit, Ihr eigenes köstliches Teriyaki-Gericht zu kreieren und es mit Freunden und Familie zu teilen. Viel Spaß beim Kochen!$

Entdecken Sie dieses köstliche Rezept für Teriyaki Tofu Stir Fry! Mit knusprigem Tofu, frischem Gemüse und einer aromatischen Teriyaki-Sauce ist dieses Gericht perfekt für ein schnelles und gesundes Abendessen. Es ist einfach zuzubereiten und in nur 30 Minuten fertig. Lassen Sie sich von den einfachen Schritten und den köstlichen Aromen inspirieren und klicken Sie durch, um das vollständige Rezept zu erkunden!

Rezept drucken Pin Recipe

Zutaten

1 Block (400 g) fester Tofu, gut abgetropft und gepresst

2 Esslöffel Maisstärke

2 Esslöffel Pflanzenöl

1 rote Paprika, in Streifen geschnitten

1 Tasse Zuckerschoten, beschnitten

1 Tasse Brokkoli-Röschen

2 Frühlingszwiebeln, gehackt

4 Knoblauchzehen, fein gehackt

1 Esslöffel frischer Ingwer, gerieben

1/3 Tasse Teriyaki-Sauce

1 Esslöffel Sesam (zum Garnieren)

Gekochter Jasminreis oder Quinoa (zum Servieren)

Anleitungen

Schneiden Sie den gepressten Tofu in gleichmäßige, mundgerechte Würfel.

Geben Sie die Tofu-Würfel in eine Schüssel und bestreuen Sie sie gleichmäßig mit Maisstärke. Diese hilft, dass der Tofu beim Braten knusprig wird.

Erhitzen Sie 1 Esslöffel Pflanzenöl in einer großen Pfanne oder einem Wok bei mittelhoher Hitze. Fügen Sie die Tofu-Würfel in einer einzelnen Schicht hinzu und braten Sie sie 5-7 Minuten lang, bis sie von allen Seiten goldbraun sind. Nehmen Sie den Tofu aus der Pfanne und stellen Sie ihn beiseite.

Geben Sie das restliche Esslöffel Öl in die gleiche Pfanne. Fügen Sie die geschnittene rote Paprika, die Zuckerschoten und den Brokkoli hinzu. Braten Sie das Gemüse 4-5 Minuten lang, bis es knackig-zart ist.

Geben Sie den gehackten Knoblauch und den geriebenen Ingwer in die Pfanne und braten Sie es für eine weitere Minute, bis es duftet.

Fügen Sie den gebratenen Tofu wieder in die Pfanne und gießen Sie die Teriyaki-Sauce über die gesamten Zutaten. Rühren Sie vorsichtig um, um alles gleichmäßig mit der Sauce zu bedecken, und kochen Sie es für weitere 2-3 Minuten.

Nehmen Sie die Pfanne vom Herd und rühren Sie die gehackten Frühlingszwiebeln unter.

Servieren Sie das Gemüse-Tofu-Stir-Fry auf einem Bett aus Jasminreis oder Quinoa und garnieren Sie es mit Sesam für zusätzlichen Crunch und Geschmack.

Vorbereitungszeit: 15 Minuten | Gesamtzeit: 30 Minuten | Portionen: 4