. Zuerst erhitze 2 Esslöffel Pflanzenöl in einer großen Pfanne bei mittlerer Hitze. Füge dann 2 fein gehackte Knoblauchzehen und 1 Esslöffel geriebenen Ingwer hinzu. Sauté sie für etwa 1 Minute, bis sie duften. Jetzt gib 2 Esslöffel rote Curry-Paste dazu. Koche die Paste für 1-2 Minuten, um die Aromen freizusetzen. Danach gieße langsam 1 Dose Kokosmilch in die Pfanne. Rühre gut um, damit sich die Paste gut verteilt. Füge 1 Esslöffel Fischsauce, 1 Esslöffel braunen Zucker und 1 Esslöffel Limettensaft hinzu. Rühre weiter, bis der Zucker geschmolzen ist. Lass die Mischung nun zum Köcheln bringen. Jetzt ist es Zeit, das Gemüse hinzuzufügen. Gib 1 rote Paprika, in Streifen geschnitten, und 1 Tasse Zuckerschoten in die Pfanne. Koche alles für ca. 3-4 Minuten, bis das Gemüse weich wird. Danach kommen die 450 g geschälten und entdarmten Garnelen dazu. Koche sie für 3-5 Minuten, bis sie rosa und durchgegart sind. Nimm die Pfanne vom Herd und schmecke das Curry ab. Falls nötig, füge mehr Fischsauce oder Limettensaft hinzu. Serviere das Curry über gekochtem Jasminreis. Garniere es mit frischem Koriander. Du kannst das ganze Rezept und mehr Details im Full Recipe finden. Ein häufiger Fehler ist, die Garnelen zu lange zu kochen. Garnelen sind schnell gar. Wenn sie rosa sind, sind sie fertig. Achte auch darauf, die Curry-Paste gut zu rösten. Das bringt mehr Geschmack. Viele vergessen, Limettensaft hinzuzufügen. Der Saft macht das Curry frisch und lebendig. Probiere, das Curry mit frischem Basilikum zu verfeinern. Es gibt dem Gericht eine schöne Note. Du kannst auch mehr Gemüse hinzufügen, wie Brokkoli oder Karotten. Diese bringen Farbe und Textur. Ein Spritzer Kokosnusscreme oben drauf macht es noch reichhaltiger. Wenn du allergisch auf Meeresfrüchte bist, kann Tofu eine gute Wahl sein. Es nimmt die Aromen gut auf. Bei einer Glutenallergie achte darauf, glutenfreie Fischsauce zu verwenden. Du kannst auch die Fischsauce ganz weglassen und mehr Limettensaft nutzen. So bleibt der Geschmack frisch. Für die genauen Schritte und Mengen, schaue dir das [Full Recipe] an. {{image_4}} Wenn du eine vegane Version vom thailändischen Kokosnuss-Curry magst, ist das einfach! Statt Garnelen kannst du Tofu verwenden. Wähle festen Tofu und schneide ihn in Würfel. Brate den Tofu in der Pfanne, bis er goldbraun ist. Füge dann die restlichen Zutaten aus dem Rezept hinzu. So bleibt der Geschmack gleich, und du hast ein tolles veganes Gericht. Das Schöne an diesem Curry ist seine Flexibilität. Du kannst verschiedene Gemüsesorten nutzen, um dein Gericht zu ändern. Möhren, Brokkoli oder Auberginen passen hervorragend dazu. Achte darauf, das Gemüse in gleich große Stücke zu schneiden. So garen sie gleichmäßig. Experimentiere mit dem Gemüse, das du liebst oder gerade zur Hand hast. Wenn du es schärfer magst, füge mehr rote Curry-Paste hinzu. Du kannst auch frische Chili oder Chili-Flocken verwenden. Beginne mit einer kleinen Menge und schmecke zwischendurch ab. Das sorgt dafür, dass du die perfekte Schärfe findest. Wenn du es milder magst, reduziere die Curry-Paste oder verwende eine milde Version. So kannst du das Curry nach deinem Geschmack anpassen. Um das Curry richtig zu lagern, lasse es zuerst abkühlen. Verwende dann einen luftdichten Behälter. So bleibt der Geschmack frisch. Du kannst das Curry bis zu drei Tage im Kühlschrank aufbewahren. Wenn du es länger aufbewahren möchtest, friere es ein. Um das Curry wieder zu erwärmen, gib es in einen Topf. Erhitze es bei mittlerer Hitze. Rühre oft, damit es gleichmäßig warm wird. Du kannst etwas Wasser oder Kokosmilch hinzufügen, falls es zu dick wird. So bleibt die Textur cremig und lecker. Im Kühlschrank hält sich das Curry etwa drei Tage. Im Gefrierschrank kann es bis zu drei Monate gelagert werden. Achte darauf, das Curry gut einzufrieren, damit es keinen Frostgeschmack annimmt. Wenn du es auftauen möchtest, lasse es über Nacht im Kühlschrank. So bleibt der Geschmack frisch und köstlich. Um das Curry würziger zu machen, füge mehr rote Curry-Paste hinzu. Du kannst auch frische Chili oder Chili-Flocken verwenden. Diese Zutaten steigern die Schärfe und den Geschmack. Taste das Curry während des Kochens ab. So findest du die perfekte Würze für dich. Ein Spritzer Limettensaft kann auch helfen, die Aromen zu heben. Ja, frische Garnelen sind eine tolle Wahl! Sie geben dem Gericht einen besseren Geschmack und eine bessere Textur. Achte darauf, die Garnelen vorher gut zu reinigen. Du kannst sie auch in Stücke schneiden, wenn du das magst. Die Garzeit bleibt gleich, etwa 3-5 Minuten. Jasminreis ist die beste Beilage. Er nimmt die Sauce gut auf und ergänzt die Aromen. Du kannst auch gebratenes Gemüse oder einen frischen Salat dazu servieren. Diese Beilagen bringen Farbe und Textur auf den Teller. Für etwas Knuspriges probiere Naan-Brot oder knusprige Frühlingsrollen. Das thailändische Kokosnuss-Curry vereint frische Zutaten, Gewürze und Beilagen. Die Schritt-für-Schritt-Anleitung hilft dir, das Curry perfekt zuzubereiten. Denke daran, häufige Fehler zu vermeiden und Variationen zu probieren. Zudem gibt es Tipps zur Aufbewahrung, damit du das Curry länger genießen kannst. Nimm diese Tipps mit und koche dein eigenes köstliches Curry. Es wird ein Hit!](https://rezeptejetzt.com/wp-content/uploads/2025/06/801d0db8-e65c-4a24-86fc-46fc7665fd90-250x250.webp)
Thai Coconut Curry Shrimp
Entdecke die köstliche Welt des thailändischen Kokosnuss-Currys mit Garnelen! Dieses einfache Rezept vereint die Aromen von Kokosmilch, roter Curry-Paste und frischem Gemüse für ein wahres Geschmackserlebnis. In nur 25 Minuten zauberst du ein schmackhaftes Gericht, das perfekt für jede Gelegenheit ist. Klicke hier, um die Schritt-für-Schritt-Anleitung zu entdecken und deinen Gaumen zu verwöhnen!