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Diese Suppe hat viele leckere Zutaten. Die Shrimps geben einen süßen und zarten Geschmack. Kokosmilch sorgt für Cremigkeit und einen reichhaltigen Geschmack. Die rote Currypaste bringt einen Hauch von Schärfe und Tiefe. Zitronengras und Kaffir-Limettenblätter geben frische Aromen, die typisch für die thailändische Küche sind. Die frischen Chilis bringen die gewünschte Schärfe. Champignons und rote Paprika bringen Farbe und Textur in die Suppe. Koriander und Frühlingszwiebeln sind perfekte Garnituren, die das Gericht abrunden. Hier sind die Mengen für die Suppe: - 450 g mittelgroße Shrimps, geschält und entdarmt - 1 Dose (400 ml) Kokosmilch - 480 ml Hühner- oder Gemüsebrühe - 1 Esslöffel rote Currypaste - 1 Stange Zitronengras, leicht zerdrückt und grob gehackt - 3 Kaffir-Limettenblätter, in Stücke gerissen - 1-2 thailändische Vogelaugen-Chilis, in Scheiben geschnitten - 1 Esslöffel Fischsauce oder Sojasauce - 1 Esslöffel frischer Limettensaft - 1-2 Tassen Champignons, in Scheiben geschnitten - 1 rote Paprika, in Streifen geschnitten - Frischer Koriander, zur Garnitur - Frische Frühlingszwiebeln, zur Garnitur Frische Zutaten sind wichtig für den besten Geschmack. Wählen Sie Shrimps, die fest und glänzend sind. Sie sollten einen frischen Geruch haben. Kokosmilch sollte gut gemischt und ohne Klumpen sein. Achten Sie auf frische Kräuter. Das Zitronengras sollte grün und saftig sein. Kaffir-Limettenblätter sollten aromatisch riechen. Wählen Sie Gemüse, das knackig aussieht und keine Flecken hat. Diese kleinen Tipps helfen Ihnen, die besten Zutaten zu finden und Ihre Suppe noch besser zu machen. Zuerst nimm einen großen Topf. Gib die Hühner- oder Gemüsebrühe hinein. Füge dann die Kokosmilch hinzu. Rühre gut um, bis die beiden Flüssigkeiten gut vermischt sind. Schalte die Hitze auf mittlere Stufe. Lass die Mischung leicht köcheln. So verbinden sich die Aromen gut. Jetzt kommt der spannende Teil. Füge einen Esslöffel rote Currypaste hinzu. Verwende einen Schneebesen, um alles gut zu vermischen. Lass die Mischung etwa zwei Minuten köcheln. Das bringt die Aromen zur Geltung. Dann gib das zerdrückte Zitronengras dazu. Füge auch die Kaffir-Limettenblätter und die geschnittenen Chilis hinzu. Lass alles leicht köcheln. So entfalten sich die Kräuter und Gewürze. Jetzt wird es bunt! Füge die in Scheiben geschnittenen Champignons und die rote Paprika hinzu. Lass das Gemüse fünf bis sieben Minuten kochen, bis es weich ist. Erhöhe dann die Hitze leicht. Gib die Shrimps in den Topf. Koche sie für drei bis fünf Minuten. Sie sollten rosa und undurchsichtig sein. Rühre die Fischsauce und den Limettensaft unter. Schmecke die Suppe ab und nimm sie vom Herd. Verteile die Suppe in Schalen und garniere sie mit Koriander und Frühlingszwiebeln. Um die perfekten Shrimps zu kochen, achte auf die Zeit. Du solltest die Shrimps nur 3 bis 5 Minuten garen. Wenn sie rosa und undurchsichtig sind, sind sie bereit. Überkoche sie nicht, sonst werden sie zäh. Die Balance der Aromen ist wichtig. Die Kokosmilch bringt Süße. Die rote Currypaste und die Chilis geben Schärfe. Verwende frischen Limettensaft für einen spritzigen Kick. Schmecke die Suppe immer ab. So kannst du die Aromen anpassen. Falls du keine Kaffir-Limettenblätter hast, benutze Limettenschale. Anstelle von Fischsauce kannst du Sojasauce verwenden. Dies macht die Suppe vegetarisch. Für mehr Gemüse füge mehr Paprika oder andere Sorten hinzu. Sei kreativ mit dem, was du hast! {{image_4}} Um die Suppe vegetarisch oder vegan zu machen, ersetze die Shrimps. Du kannst Tofu oder Tempeh verwenden. Diese Optionen haben einen guten Biss und nehmen die Aromen gut auf. Verwende auch Sojasauce statt Fischsauce. Die Kokosmilch bleibt gleich und verleiht der Suppe einen cremigen Geschmack. Die Schärfe ist wichtig in dieser Suppe. Du kannst die Anzahl der Vogelaugen-Chilis anpassen. Für weniger Schärfe, nimm eine Chili oder lasse sie ganz weg. Möchtest du mehr Schärfe? Füge einfach eine weitere Chili hinzu. Du kannst auch Chili-Pulver oder Sriracha verwenden, um den Schärfegrad zu steuern. Für zusätzliche Einlagen kannst du Gemüse hinzufügen. Paprika und Champignons sind toll, aber auch Zucchini oder Brokkoli passen gut. Reisnudeln sind eine leckere Ergänzung. Sie machen die Suppe sättigender. Frische Kräuter wie Basilikum oder Minze geben einen besonderen Geschmack. So wird die Suppe noch bunter und schmackhafter. Um die Thai Kokos Lime Shrimps Suppe frisch zu halten, lagere ich sie in einem luftdichten Behälter. Ich lasse die Suppe zuerst abkühlen. Danach fülle ich sie in den Behälter. Achte darauf, die Suppe nicht zu heiß zu lagern, da dies die Qualität beeinträchtigen kann. Beim Aufwärmen der Suppe benutze ich einen Topf. Ich erwärme sie bei mittlerer Hitze. Gelegentlich umrühren hilft, eine gleichmäßige Wärme zu erreichen. Ich achte darauf, dass die Suppe nicht kocht, da dies die Shrimps zäh machen kann. Wenn die Suppe zu dick wird, füge etwas Brühe oder Wasser hinzu. Im Kühlschrank bleibt die Suppe bis zu drei Tage frisch. Wenn ich sie länger aufbewahren möchte, friere ich sie ein. In einem gefrierfesten Behälter kann die Suppe bis zu drei Monate haltbar sein. Vor dem Servieren sollte ich die Suppe über Nacht im Kühlschrank auftauen. Um die Suppe milder zu machen, können Sie die Menge der Chilis reduzieren. Verwenden Sie nur eine halbe Chili oder entfernen Sie die Kerne. Eine weitere Möglichkeit ist, mehr Kokosmilch hinzuzufügen. Dies macht die Suppe cremiger und weniger scharf. Vermeiden Sie auch die rote Currypaste oder nehmen Sie eine milde Variante. Das hilft, die Schärfe zu senken, ohne den guten Geschmack zu verlieren. Wenn Sie keine Limettenblätter haben, verwenden Sie Limettenschale. Ein Esslöffel Limettenschale gibt einen ähnlichen Geschmack. Sie können auch etwas frischen Limettensaft hinzufügen, um die Frische zu erhalten. Eine andere Option ist, etwas Zitronenabrieb zu verwenden. Zitronen haben einen ähnlichen Geschmack, sind aber weniger intensiv als Limetten. Ja, Sie können die Shrimps durch Hähnchen oder Tofu ersetzen. Wenn Sie Hähnchen verwenden, schneiden Sie es in kleine Stücke. Kochen Sie das Hähnchen, bis es durchgegart ist. Tofu kann ebenfalls verwendet werden. Nehmen Sie festen Tofu, schneiden Sie ihn in Würfel und fügen Sie ihn in der gleichen Zeit wie die Shrimps hinzu. Beide Optionen machen die Suppe lecker und abwechslungsreich. Diese Anleitung hat Ihnen die wichtigsten Zutaten, Schritte und Tipps für eine leckere Suppe gezeigt. Sie haben gelernt, frische Zutaten auszuwählen und eine perfekte Brühe zuzubereiten. Denken Sie daran, die Kochzeit für die Shrimps genau zu beachten und die Aromen gut abzustimmen. Variationen für Vegetarier und spezielle Zutaten helfen, die Suppe individuell zu gestalten. Mit den richtigen Aufbewahrungshinweisen bleibt sie frisch. Kochen macht Freude, und diese Suppe wird sicher viele begeistern!

Thai Coconut Lime Shrimp Soup

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Zutaten
  

450 g mittelgroße Shrimps, geschält und entdarmt

1 Dose (400 ml) Kokosmilch

480 ml Hühner- oder Gemüsebrühe

1 Esslöffel rote Currypaste

1 Stange Zitronengras, leicht zerdrückt und grob gehackt

3 Kaffir-Limettenblätter, in Stücke gerissen (oder 1 Esslöffel Limettenschale, falls nicht verfügbar)

1-2 thailändische Vogelaugen-Chilis, in Scheiben geschnitten (je nach gewünschter Schärfe)

1 Esslöffel Fischsauce (oder Sojasauce für eine vegetarische Option)

1 Esslöffel frischer Limettensaft

1-2 Tassen Champignons (Shiitake oder normale), in Scheiben geschnitten

1 rote Paprika, in Streifen geschnitten

Frischer Koriander, zur Garnitur

Frische Frühlingszwiebeln, in Scheiben geschnitten, zur Garnitur

Anleitungen
 

In einem großen Topf bei mittlerer Hitze die Hühner- oder Gemüsebrühe zusammen mit der Kokosmilch vermengen. Gut umrühren, bis die beiden Flüssigkeiten vollständig vermischt sind.

    Fügen Sie die rote Currypaste hinzu und verrühren Sie alles mit einem Schneebesen, bis die Paste vollständig integriert ist. Lassen Sie die Mischung etwa 2 Minuten köcheln, um die Aromen zu intensivieren.

      Geben Sie das zerdrückte Zitronengras, die zerrissenen Kaffir-Limettenblätter und die geschnittenen Chilis hinzu. Lassen Sie die Mischung leicht köcheln, damit sich die Aromen entfalten können.

        Sobald die Suppe köchelt, fügen Sie die in Scheiben geschnittenen Champignons und die rote Paprika hinzu. Kochen Sie alles 5-7 Minuten, bis das Gemüse weich ist.

          Erhöhen Sie die Hitze leicht und geben Sie die Shrimps in den Topf. Kochen Sie die Shrimps für weitere 3-5 Minuten, bis sie rosa und undurchsichtig sind.

            Rühren Sie die Fischsauce und den Limettensaft unter und schmecken Sie die Suppe ab. Vom Herd nehmen.

              Verteilen Sie die Suppe auf Schalen und garnieren Sie sie mit frisch gehacktem Koriander und geschnittenen Frühlingszwiebeln.

                Vorbereitungszeit: 15 Minuten | Gesamtzeit: 30 Minuten | Portionen: 4

                  - Präsentationstipps: Servieren Sie die Suppe in breiten, flachen Schalen für eine elegante Darstellung. Sie können zusätzlich eine Limettenscheibe an die Seite legen, um einen zusätzlichen Farbtupfer und einen erfrischenden Hauch von Säure zu bieten.