Thai-Kokos-Curry-Fleischbällchen

$- 450 g gemahlenes Huhn oder Pute - 120 g Semmelbrösel - 60 g frischer Koriander, fein gehackt Die Hauptzutaten für die Fleischbällchen sind einfach und gesund. Du kannst gemahlenes Huhn oder Pute nutzen. Beides hat einen milden Geschmack und lässt sich gut würzen. Semmelbrösel geben den Bällchen die richtige Konsistenz. Frischer Koriander bringt einen tollen Geschmack, der an Thailand erinnert. - 1 Dose (400 ml) Kokosmilch - 1 Esslöffel grüne Currypaste - 1 Esslöffel Fischsauce - 1 Esslöffel Limettensaft - 1 Teelöffel brauner Zucker - 1 rote Paprika, in Scheiben geschnitten - 150 g Zuckerschoten Die Currysauce ist das Herzstück dieses Gerichts. Kokosmilch macht die Sauce cremig und reichhaltig. Grüne Currypaste sorgt für die richtige Schärfe und den typischen Geschmack. Fischsauce fügt Tiefe hinzu, während Limettensaft Frische bringt. Gemüse wie Paprika und Zuckerschoten macht die Sauce bunt und gesund. - 1 Esslöffel Fischsauce - 1 Esslöffel Limettensaft - 1 Teelöffel geriebener Ingwer - 0,5 Teelöffel Knoblauchpulver - Salz und Pfeffer nach Geschmack Gewürze machen das Gericht besonders. Fischsauce gibt Umami, das ist der volle Geschmack. Limettensaft bringt Säure und Frische. Ingwer und Knoblauchpulver sorgen für eine warme Note. Mit Salz und Pfeffer rundest du die Aromen ab. {{ingredient_image_2}} - Zutaten kombinieren: Beginne mit einer großen Schüssel. Mische das gemahlene Huhn oder die Pute mit Semmelbröseln, gehacktem Koriander, grüner Currypaste, Fischsauce, Limettensaft, geriebenem Ingwer, Knoblauchpulver, Salz und Pfeffer. Sei vorsichtig, dass du alles gut mischst, aber nicht zu lange. - Fleischbällchen formen: Nimm etwas von der Mischung und forme kleine Bällchen, etwa 2,5 cm groß. Lege die Bällchen auf einen Teller oder ein Tablett. Mache weiter, bis alle Bällchen geformt sind. - Öl erhitzen: Erhitze in einer großen Pfanne etwas Öl bei mittlerer Hitze. Das Öl sollte heiß, aber nicht rauchend sein. - Bällchen rundherum anbraten: Füge die Fleischbällchen in Chargen hinzu. Brate sie etwa 5-7 Minuten lang, bis sie goldbraun sind. Wende sie regelmäßig, damit sie gleichmäßig garen. Nimm die Bällchen danach aus der Pfanne und lege sie beiseite. - Kokosmilch und Gewürze mischen: Gib in die gleiche Pfanne die Kokosmilch, grüne Currypaste, Fischsauce, Limettensaft und braunen Zucker. Rühre alles gut um und lasse es sanft köcheln. - Gemüse hinzufügen und garen: Füge die geschnittene Paprika und Zuckerschoten in die Sauce. Koche das Gemüse etwa 3-5 Minuten lang, bis es zart, aber noch knackig ist. - Fleischbällchen in der Sauce köcheln lassen: Lege die gebratenen Fleischbällchen vorsichtig in die Pfanne zurück. Löffle die Sauce über die Bällchen. Lasse sie für weitere 5-7 Minuten köcheln. - Anrichten und garnieren: Nimm die Pfanne vom Herd. Garniere die Fleischbällchen mit frischem Basilikum. Serviere sie auf einem Bett aus Jasmine-Reis. - Gleichmäßige Größe: Achte darauf, dass die Bällchen gleich groß sind. So garen sie gleichmäßig. Ein Durchmesser von etwa 2,5 cm ist ideal. - Hitze und Garzeit anpassen: Stelle die Hitze auf mittleres Niveau ein. Brate die Bällchen 5-7 Minuten, bis sie goldbraun sind. So bleiben sie saftig. - Zusätzliche Kräuter oder Gewürze: Du kannst frischen Basilikum, Minze oder Zitronengras hinzufügen. Diese Kräuter geben dem Gericht eine frische Note. - Alternative Fleischsorten: Probiere Rinder- oder Schweinefleisch. Auch gemischtes Hackfleisch funktioniert gut für mehr Geschmack. - Beilagen und Dips: Serviere die Fleischbällchen mit einem scharfen Dip oder einer Erdnusssauce. Diese passen perfekt. - Reis- oder Nudeloptionen: Jasmine-Reis ist eine tolle Beilage. Alternativ passen auch Reisnudeln gut zu diesem Gericht. Pro Tipps Frische Kräuter hinzufügen: Verwende frischen Koriander oder Basilikum, um den Geschmack der Fleischbällchen und der Sauce zu intensivieren. Frische Kräuter verleihen dem Gericht eine lebendige Note. Fleischbällchen gleichmäßig braten: Achte darauf, die Fleischbällchen in Chargen zu braten, sodass sie genügend Platz in der Pfanne haben. Dadurch werden sie gleichmäßig goldbraun und knusprig. Für mehr Schärfe sorgen: Wenn du es schärfer magst, füge mehr grüne Currypaste oder frische Chili-Schoten zur Sauce hinzu. Das sorgt für eine aufregende Geschmacksdimension. Gemüse variieren: Experimentiere mit verschiedenen Gemüsesorten wie Brokkoli oder Karotten. Diese können ebenfalls in die Sauce gegeben werden und bringen Farbe sowie zusätzliche Nährstoffe. {{image_4}} Wenn du eine vegetarische Option suchst, kannst du Soja- oder Gemüsehack verwenden. Diese Alternativen sind nahrhaft und nehmen die Aromen der Curry-Sauce gut auf. Um die richtige Konsistenz zu erreichen, achte darauf, die Mischung mit Semmelbröseln zu binden. So bleiben die Bällchen fest und lecker. Falls du glutenfrei essen möchtest, ersetze die Semmelbrösel durch glutenfreie Semmelbrösel. Diese sind leicht erhältlich und funktionieren gut in diesem Rezept. Achte darauf, die anderen Zutaten auch auf Glutenfreiheit zu überprüfen, insbesondere die Fischsauce. Wenn du die Schärfe anpassen möchtest, spiele mit der Menge der grünen Currypaste. Für weniger Schärfe, nimm einfach weniger Paste. Für mehr Würze kannst du zusätzlich frische Chilis oder Chili-Flocken hinzufügen. So kannst du die perfekte Balance für deinen Geschmack finden. Nach dem Kochen sind die Fleischbällchen sehr lecker. Du musst sie sicher aufbewahren. Lege die Fleischbällchen in einen luftdichten Behälter. Du kannst sie bis zu drei Tage im Kühlschrank lassen. Für eine längere Lagerung kannst du die Bällchen einfrieren. Lege sie in einen gefrierfesten Beutel. So bleiben sie bis zu drei Monate frisch. Um die Fleischbällchen aufzuwärmen, gibt es einfache Methoden. Du kannst sie in der Mikrowelle erhitzen. Stelle die Mikrowelle auf mittlere Leistung und erwärme sie für etwa zwei bis drei Minuten. Eine andere Methode ist das Erwärmen in einer Pfanne. Erhitze etwas Öl in der Pfanne und lege die Fleischbällchen hinein. Brate sie für fünf bis sieben Minuten, bis sie wieder warm sind. Die Haltbarkeit der Fleischbällchen hängt von der Lagerung ab. Im Kühlschrank bleiben sie bis zu drei Tage frisch. Wenn du sie einfrierst, sind sie bis zu drei Monate haltbar. Achte darauf, sie gut zu verpacken, damit sie keinen Frostgeschmack aufnehmen. Wenn du sie aufwärmst, achte auf den Geruch und die Farbe. Wenn etwas nicht gut aussieht, wirf es lieber weg. Ja, du kannst die Fleischbällchen im Voraus machen. Das spart Zeit. Hier sind einige Tipps: - Vorbereitung: Du kannst die Mischung für die Fleischbällchen am Abend zuvor zubereiten. - Kühlen: Stelle die geformten Bällchen in den Kühlschrank. So bleiben sie frisch. - Einfrieren: Du kannst die Bällchen auch einfrieren. Lege sie auf ein Tablett, bis sie fest sind, und packe sie dann in einen Behälter. Ja, dieses Rezept ist kinderfreundlich. Viele Kinder lieben die sanften Aromen. Hier sind einige Anpassungen: - Weniger Schärfe: Verwende weniger grüne Currypaste. So wird das Gericht milder. - Gemüse anpassen: Füge Gemüse hinzu, das deine Kinder mögen, z.B. Karotten oder Erbsen. - Fleischwahl: Du kannst auch Hackfleisch verwenden, das Kinder oft mögen. Zu Thai Kokos-Curry-Fleischbällchen passen viele Beilagen. Hier sind einige Empfehlungen: - Reis: Jasminreis ist eine tolle Wahl. Er nimmt die Sauce gut auf. - Nudeln: Reisnudeln sind leicht und lecker dazu. - Getränke: Ein kaltes Getränk wie Limonade oder Kokoswasser passt gut. Dieses Rezept für Thai Kokos-Curry-Fleischbällchen bietet viele schmackhafte Optionen. Wir haben die Hauptzutaten, die Zubereitung und köstliche Variationen erkundet. Du kannst die perfekten Fleischbällchen einfach zubereiten und anpassen. Denke daran, dass Lagerung und Aufwärmen wichtig sind, um den vollen Geschmack zu genießen. Probiere deine eigenen Kombinationen und teile sie mit Freunden. Viel Spaß beim Kochen!$

Thai-Kokos-Curry-Fleischbällchen

Leckere Fleischbällchen aus Huhn oder Pute in einer aromatischen Kokos-Currysauce.

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Vorbereitungszeit 15

Zubereitungszeit 15

Gesamtzeit 30

Gericht Hauptgericht

Küche Thailändisch

Portionen 4

Kalorien 350 kcal

Zutaten

450 g gemahlenes Huhn oder Pute
120 g Semmelbrösel
60 g frischer Koriander, fein gehackt
1 Esslöffel grüne Currypaste
1 Esslöffel Fischsauce
1 Esslöffel Limettensaft
1 Teelöffel geriebener Ingwer
0.5 Teelöffel Knoblauchpulver
nach Geschmack Salz und Pfeffer
400 ml Kokosmilch
1 Esslöffel grüne Currypaste
1 Esslöffel Fischsauce
1 Esslöffel Limettensaft
1 Teelöffel brauner Zucker
1 Stück rote Paprika, in Scheiben geschnitten
150 g Zuckerschoten
Frisches Basilikum zur Garnierung

Anleitungen

Fleischbällchen zubereiten: In einer großen Schüssel das gemahlene Huhn oder die Pute mit Semmelbröseln, gehacktem Koriander, grüner Currypaste, Fischsauce, Limettensaft, geriebenem Ingwer, Knoblauchpulver sowie Salz und Pfeffer vermengen. Alles gut durchmischen, bis die Zutaten gerade so kombiniert sind.
Fleischbällchen formen: Aus der Mischung kleine Bällchen von etwa 2,5 cm Durchmesser formen. Diese auf einem Teller oder Tablett ablegen, während Du die restlichen Bällchen formst.
Fleischbällchen braten: In einer großen Pfanne bei mittlerer Hitze etwas Öl erhitzen. Sobald es heiß ist, die Fleischbällchen in Chargen hinzufügen und von allen Seiten etwa 5-7 Minuten goldbraun braten. Danach die Bällchen aus der Pfanne nehmen und beiseitelegen.
Currysauce vorbereiten: In derselben Pfanne die Kokosmilch, grüne Currypaste, Fischsauce, Limettensaft und braunen Zucker hinzufügen. Gut umrühren und zum sanften Köcheln bringen.
Gemüse hinzufügen: Die geschnittene Paprika und Zuckerschoten in die köchelnde Sauce geben. Etwa 3-5 Minuten kochen, bis das Gemüse zart, aber noch knusprig ist.
Fleischbällchen zurückgeben: Die gebratenen Fleischbällchen vorsichtig in die Pfanne zurücklegen und die Sauce über sie schöpfen. Für weitere 5-7 Minuten sanft köcheln lassen, damit sich die Aromen gut verbinden.
Servieren: Vom Herd nehmen und mit frischem Basilikum garnieren.

Notizen

Die Fleischbällchen auf einem Bett aus Jasmine-Reis anrichten und mit frischem Koriander und Limettenschnitzen garnieren.

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