![- 225 g Reisnudeln - 240 ml geraspelte Karotten - 1 rote Paprika, dünn geschnitten - 1 Gurke, in feine Streifen geschnitten - 240 ml lila Kohl, dünn geschnitten - 1 Bund Frühlingszwiebeln, gehackt - 120 ml frischer Koriander, gehackt - 120 ml geröstete Erdnüsse, grob gehackt Reisnudeln sind die Basis für einen großartigen Salat. Sie sind leicht und nehmen die Aromen der Soße gut auf. Gemüsesorten wie Karotten, Paprika und Gurken bringen Farbe und Crunch. Lila Kohl sorgt für einen schönen Kontrast und zusätzliche Nährstoffe. Frische Kräuter wie Koriander geben einen frischen Geschmack. Die gerösteten Erdnüsse fügen einen knusprigen Biss hinzu und machen den Salat noch leckerer. - 60 ml Erdnussbutter (cremig oder glatt) - 30 ml Sojasauce (oder Tamari für glutenfreie Option) - 15 ml Honig oder Ahornsirup - 30 ml Limettensaft - 5 ml Sesamöl - 1 Knoblauchzehe, fein gehackt - 15-30 ml Wasser (nach Bedarf zum Verdünnen) Die Erdnusssoße ist der Star des Salats. Sie hat eine tolle Mischung aus Süße und Salzigkeit. Erdnussbutter liefert einen reichen Geschmack und gesunde Fette. Sojasauce fügt Umami hinzu, während Limettensaft für Frische sorgt. Wenn du eine glutenfreie Variante möchtest, nutze Tamari. Du kannst auch andere Nussbutter wie Mandelbutter verwenden, um den Geschmack zu variieren. Du kannst die Soße nach Belieben anpassen. Wenn sie zu dick ist, füge einfach Wasser hinzu, bis die Konsistenz stimmt. Das sorgt dafür, dass die Soße gut zu den Nudeln und dem Gemüse gleitet. Für das vollständige Rezept schau dir die detaillierte Anleitung im Abschnitt "Full Recipe" an. - Kochen der Nudeln: Bringen Sie einen großen Topf mit Wasser zum Kochen. Fügen Sie die Reisnudeln hinzu. Kochen Sie sie gemäß der Verpackungsanweisung, normalerweise 4-6 Minuten. Achten Sie darauf, dass sie nicht zu weich werden. - Richtiges Abspülen und Abkühlen: Nach dem Kochen gießen Sie die Nudeln ab. Spülen Sie sie sofort unter kaltem Wasser ab. Dies stoppt den Kochprozess und verhindert, dass die Nudeln kleben. Stellen Sie die abgekühlten Nudeln beiseite. - Gemüse schneiden und vermengen: Nehmen Sie eine große Schüssel. Schneiden Sie die Karotten, die Paprika, die Gurke und den lila Kohl in feine Streifen. Mischen Sie das Gemüse in der Schüssel. So verbinden sich die Aromen besser. - Zutaten kombinieren: In einer separaten Schüssel kombinieren Sie die Erdnussbutter, Sojasauce, Honig oder Ahornsirup, Limettensaft, Sesamöl und den gehackten Knoblauch. Rühren Sie alles gut um, bis die Mischung glatt ist. - Konsistenz anpassen: Wenn die Soße zu dick ist, fügen Sie schrittweise Wasser hinzu. Rühren Sie weiter, bis die gewünschte Konsistenz erreicht ist. Die Soße sollte cremig, aber flüssig genug sein, um gut über den Salat zu fließen. Für das vollständige Rezept, schauen Sie sich die [Full Recipe] an. Um den Thai Erdnussnudelsalat richtig zu servieren, ist die Präsentation wichtig. Verwenden Sie eine große, dunkle Schüssel. Der Kontrast hebt die Farben des Salats hervor. Platzieren Sie die Nudeln schön in der Mitte. Fügen Sie dann das Gemüse ringsum hinzu. Garnieren Sie den Salat mit gehackten Erdnüssen und frischem Koriander. Das macht ihn noch ansprechender. Eine Limettenscheibe auf der Seite sorgt für einen tollen, frischen Geschmack. Frische Kräuter sind der Schlüssel. Frischer Koriander bringt das Gericht zum Leben. Auch Minze kann eine leckere Ergänzung sein. Passen Sie die Soßenstärke an. Manchmal mag ich die Soße dicker. Manchmal bevorzuge ich sie dünner. Fügen Sie einfach mehr Wasser hinzu, um die gewünschte Konsistenz zu erreichen. So können Sie den Geschmack nach Ihrem Wunsch anpassen. Für das gesamte Rezept, schauen Sie sich den Full Recipe an. {{image_4}} Du kannst den Thai Erdnussnudelsalat leicht anpassen. Wenn du eine vegetarische oder vegane Option möchtest, verwende einfach eine pflanzliche Erdnussbutter. Ersetze Honig durch Ahornsirup oder Agavendicksaft. So bleibst du treu zu den Aromen, ohne tierische Produkte zu nutzen. Wenn du mehr Proteine hinzufügen willst, ist Hähnchen oder Tofu eine tolle Wahl. Du kannst auch Kichererbsen für eine vegane Proteinquelle verwenden. Einfach die gekochten Kichererbsen oder den angebratenen Tofu mit dem Gemüse und den Nudeln mischen. Die Frische des Salats liegt in der Auswahl des Gemüses. Verwende je nach Saison verschiedene Gemüsesorten. Im Frühling sind grüne Erbsen und Spargel lecker. Im Sommer passen Cherrytomaten und Zucchini gut. Im Herbst kannst du Kürbiswürfel oder Rote Beete verwenden. Eine weitere Idee ist die Verwendung anderer Nussbuttern. Cashew- oder Mandelbutter geben dem Salat einen neuen Twist. Diese Variationen bringen andere Geschmäcker und Texturen in dein Gericht. Du kannst mit diesen Zutaten spielen, um deinen perfekten Salat zu finden. Für die vollständige Anleitung und alle Details, schau dir das Full Recipe an. Bewahre deinen Thai Erdnussnudelsalat im Kühlschrank auf. Stelle sicher, dass er in einem luftdichten Behälter ist. So bleibt der Salat frisch und köstlich. Die Haltbarkeit ist etwa drei bis fünf Tage. Achte darauf, ihn vor dem Essen gut umzurühren. So verteilt sich die Erdnusssoße gleichmäßig. Meal Prep ist einfach mit diesem Salat. Bereite alle Zutaten im Voraus vor. Koche die Reisnudeln und schneide das Gemüse. Lagere sie getrennt in Behältern. Mische alles erst kurz vor dem Servieren. So bleibt der Salat knackig und frisch. Für Partys ist dieser Salat perfekt. Du kannst ihn einen Tag vorher zubereiten. Lagere ihn dann im Kühlschrank. Serviere ihn kalt, damit die Aromen gut durchziehen. Damit beeindruckst du deine Gäste! Um Thai Erdnussnudelsalat schnell zu machen, folge diesen einfachen Schritten: 1. Nudeln kochen: Koche die Reisnudeln in einem großen Topf mit Wasser. Es dauert etwa 4-6 Minuten. Gieße sie ab und spüle sie mit kaltem Wasser. 2. Gemüse vorbereiten: Schneide Karotten, Paprika, Gurke und lila Kohl. Mische alles in einer großen Schüssel. 3. Erdnusssoße zubereiten: Mische Erdnussbutter, Sojasauce, Honig, Limettensaft, Sesamöl und Knoblauch in einer separaten Schüssel. Füge Wasser hinzu, wenn die Soße zu dick ist. 4. Zutaten kombinieren: Gib die abgekühlten Nudeln zur Gemüsemischung. Gieße die Erdnusssoße darüber und rühre vorsichtig um. 5. Fertigstellen und Garnieren: Füge Frühlingszwiebeln, Koriander und Erdnüsse hinzu. Mische alles leicht. 6. Servieren: Richte den Salat auf einer großen Platte an oder teile ihn in Schalen auf. Ja, du kannst den Salat im Voraus zubereiten. Hier sind einige Tipps: - Vorbereitung: Bereite das Gemüse und die Erdnusssoße vorher vor. Halte die Nudeln und die Soße getrennt, bis du servierst. - Lagerung: Bewahre den Salat in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank auf. So bleibt er frisch. - Verzehr: Der Salat schmeckt am besten, wenn du ihn innerhalb von 2-3 Tagen isst. Ja, dieser Salat kann glutenfrei sein. Achte auf folgende Punkte: - Sojasauce: Verwende Tamari anstelle von normaler Sojasauce. Tamari ist glutenfrei. - Nudeln: Stelle sicher, dass die Reisnudeln, die du verwendest, glutenfrei sind. Die meisten Reisnudeln sind das. - Zutaten: Prüfe alle anderen Zutaten, um sicherzustellen, dass sie glutenfrei sind. Für das vollständige Rezept, schau dir den Full Recipe an. Der Thai Erdnussnudelsalat ist einfach und lecker. Er besteht aus Reisnudeln, frischem Gemüse und einer schmackhaften Erdnusssoße. Ich habe Schritt für Schritt erklärt, wie du die Nudeln kochst, das Gemüse vorbereitest und die Soße machst. Mit Tipps zur Präsentation und Geschmacksanpassung schaffst du ein tolles Gericht. Vergiss nicht, die Variationen auszuprobieren, um deinen Salat anzupassen. Egal, ob für dich alleine oder für eine Feier – dieser Salat schmeckt immer gut. Der richtige Umgang mit Lagerung hilft dir, die Frische zu bewahren. Viel Spaß beim Nachmachen!](https://rezeptejetzt.com/wp-content/uploads/2025/05/cea7493e-525e-417b-8493-46c8110bbd0c-250x250.webp)
Thai Peanut Noodle Salad
Entdecken Sie dieses köstliche Rezept für thailändischen Erdnussnudelsalat, das leicht zu machen ist und voller frischer Aromen steckt! Mit Reisnudeln, knackigem Gemüse und einer cremigen Erdnusssoße ist dieser Salat perfekt für jede Gelegenheit. Bereiten Sie ihn in nur 25 Minuten zu und genießen Sie ihn als köstliche Beilage oder leichtes Hauptgericht. Klicken Sie hier, um das vollständige Rezept und Tipps zur Präsentation zu erkunden und Ihre Gäste zu begeistern!