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Die Tortilla Espanola ist ein klassisches spanisches Gericht. Es handelt sich um ein einfaches, aber köstliches Kartoffel-Ei Omelett. Die Hauptzutaten sind Kartoffeln und Eier. Manchmal fügt man auch Zwiebeln hinzu. Dieses Gericht ist in Spanien sehr beliebt und wird oft als Tapas serviert.

Tortilla Espanola - Spanish Egg and Potato Omellet

Entdecke, wie du mit diesem einfachen Rezept eine köstliche Tortilla Espanola, ein saftiges Kartoffel-Ei Omelett, zubereiten kannst! Dieses traditionelle spanische Gericht vereint Geschichte und Geschmack und ist ideal als Tapas oder Hauptgericht. Lerne die besten Tipps für die Zubereitung, Variationen und Serviermöglichkeiten kennen. Klicke jetzt durch, um dein perfektes Omelett zu zaubern und die Geheimnisse dieser kulinarischen Spezialität zu entdecken!
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Zutaten
  

4 große Kartoffeln, geschält und in dünne Scheiben geschnitten

6 große Eier

1 Zwiebel, fein gehackt

100 ml Olivenöl

Salz und Pfeffer nach Geschmack

1 Teelöffel Paprika (optional)

Frische Petersilie zur Garnierung (optional)

Anleitungen
 

In einer großen Pfanne das Olivenöl bei mittlerer Hitze erhitzen.

    Die Kartoffelscheiben und die gehackte Zwiebel in die Pfanne geben. Mit Salz und Pfeffer würzen.

      Unter gelegentlichem Rühren etwa 15-20 Minuten braten, bis die Kartoffeln weich und leicht goldbraun sind.

        In einer großen Schüssel die Eier aufschlagen und mit einer Prise Salz und Pfeffer verquirlen. Wenn gewünscht, die Paprika hinzufügen.

          Sobald die Kartoffeln und Zwiebeln gar sind, abtropfen lassen und dann vorsichtig mit den geschlagenen Eiern vermengen.

            Die Pfanne erneut auf mittlere Hitze stellen und die Mischung der Eier, Kartoffeln und Zwiebeln hineingießen.

              Etwa 5 Minuten kochen, bis die Unterseite fest wird. Mit einem großen Teller die Tortilla wenden und die andere Seite ebenfalls für weitere 5 Minuten braten, bis sie goldbraun und vollständig gestockt ist.

                Die Tortilla auf einen Servierteller geben und in Stücke schneiden.

                  - Prep Time, Total Time, Servings: 15 Minuten | 30 Minuten | 4 Portionen

                    Präsentationstipps: Servieren Sie die Tortilla Española heiß oder in Raumtemperatur, garniert mit frischer Petersilie. Dazu passt ein einfacher grüner Salat oder eine frische Tomatensalsa.