Entdecke dieses leckere Rezept für bunte vegane gefüllte Paprika! Gefüllt mit nahrhafter Quinoa, schwarzen Bohnen und frischem Gemüse, sind diese Paprikaschoten nicht nur ein Fest für die Augen, sondern auch für deinen Gaumen. Ideal für ein gesundes Mittagessen oder Abendessen, schnelle Zubereitung inklusive! Klicke jetzt, um alle Schritte und Tipps zu erfahren und deine Gäste mit diesem farbenfrohen Gericht zu beeindrucken!
4 große Paprikaschoten (rot, gelb oder grün)
1 Tasse Quinoa, gründlich gespült und abgetropft
2 Tassen Gemüsebrühe
1 Dose (425 g) schwarze Bohnen, abgegossen und gewaschen
1 Tasse Mais (frisch oder gefroren)
1 Tasse gewürfelte Tomaten (frisch oder aus der Dose)
1 Teelöffel Kreuzkümmel
1 Teelöffel geräuchertes Paprikapulver
1 Teelöffel Knoblauchpulver
1/2 Teelöffel Chilipulver
Salz und Pfeffer nach Geschmack
1/4 Tasse frischer Koriander, gehackt (zum Garnieren)
1 Avocado, gewürfelt (zum Belegen)
Saft von 1 Limette
![Für die perfekte Füllung brauchen Sie einige einfache Zutaten. Hier ist, was Sie benötigen: - 4 große Paprikaschoten (rot, gelb oder grün) - 1 Tasse Quinoa, gründlich gespült und abgetropft - 2 Tassen Gemüsebrühe - 1 Dose (425 g) schwarze Bohnen, abgegossen und gewaschen - 1 Tasse Mais (frisch oder gefroren) - 1 Tasse gewürfelte Tomaten (frisch oder aus der Dose) Diese Zutaten sind leicht zu finden und gesund. Die Kombination aus Quinoa und Bohnen gibt Ihnen viel Protein. Paprika sind knackig und bieten einen tollen Geschmack. Die richtigen Gewürze machen den Unterschied. Hier sind die, die Sie brauchen: - 1 Teelöffel Kreuzkümmel - 1 Teelöffel geräuchertes Paprikapulver - 1 Teelöffel Knoblauchpulver - 1/2 Teelöffel Chilipulver - Salz und Pfeffer nach Geschmack Mit diesen Gewürzen holen Sie das Beste aus Ihren gefüllten Paprikaschoten heraus. Kreuzkümmel bringt einen warmen, erdigen Geschmack. Geräuchertes Paprikapulver fügt eine schöne Rauchnote hinzu. Ein paar Extras machen das Gericht noch besser. Hier sind einige Optionen: - 1/4 Tasse frischer Koriander, gehackt (zum Garnieren) - 1 Avocado, gewürfelt (zum Belegen) - Saft von 1 Limette Garnieren Sie Ihre Paprikaschoten mit Koriander und Avocado. Der Limettensaft bringt Frische und einen schönen Kick. So machen Sie aus einer einfachen Mahlzeit etwas Besonderes. Für das ganze Rezept schauen Sie sich die [Full Recipe] an. Zuerst heizen wir den Ofen auf 190°C vor. Nehmen Sie die Paprikaschoten und schneiden Sie die oberen Teile ab. Entfernen Sie die Samen und die weißen Membranen. Stellen Sie die Paprikaschoten aufrecht in eine Auflaufform. Diese Schritte sind wichtig, damit die Füllung gut hineinpasst und die Paprika gleichmäßig garen. Jetzt kommen wir zur Füllung. In einem Topf bringen Sie die Gemüsebrühe zum Kochen. Fügen Sie die Quinoa hinzu und reduzieren Sie die Hitze. Lassen Sie die Quinoa 15 Minuten köcheln. Danach lockern Sie sie mit einer Gabel auf. In einer großen Schüssel vermengen Sie die gekochte Quinoa mit schwarzen Bohnen, Mais und gewürfelten Tomaten. Fügen Sie alle Gewürze hinzu. Rühren Sie die Mischung gut um und schmecken Sie sie mit Salz und Pfeffer ab. Diese Füllung bringt alle Aromen zusammen und macht die Paprika lecker. Jetzt ist es Zeit, die Paprikaschoten zu füllen. Nehmen Sie die Quinoa-Mischung und füllen Sie jede Paprikaschote großzügig. Drücken Sie die Füllung leicht an, damit nichts herausfällt. Decken Sie die Auflaufform mit Alufolie ab und backen Sie die Paprikaschoten 25 Minuten lang. Nach dieser Zeit entfernen Sie die Folie und backen für weitere 10 Minuten. So werden die Paprikaschoten zart. Lassen Sie sie nach dem Backen einige Minuten abkühlen. Garnieren Sie die gefüllten Paprikaschoten mit gewürfelter Avocado und frischem Koriander. Servieren Sie sie warm. Diese Schritte bringen das Gericht zum Strahlen! Um die perfekte Quinoa zu kochen, spülen Sie sie zuerst ab. Spülen hilft, Bitterkeit zu entfernen. Verwenden Sie im Verhältnis 1:2 Quinoa und Gemüsebrühe. Kochen Sie die Brühe zuerst. Fügen Sie dann die Quinoa hinzu. Decken Sie den Topf ab und reduzieren Sie die Hitze. Lassen Sie die Quinoa 15 Minuten köcheln. Nach dem Kochen lockern Sie die Quinoa mit einer Gabel auf. So wird sie fluffig und lecker. Sie können die Füllung nach Ihrem Geschmack anpassen. Fügen Sie mehr Gemüse hinzu, wie Zucchini oder Pilze. Verschiedene Bohnen können ebenfalls verwendet werden. Schwarze Bohnen sind toll, aber Kidneybohnen passen auch gut. Für einen scharfen Kick, fügen Sie frische Jalapeños hinzu. Experimentieren Sie mit Kräutern, wie Petersilie oder Thymian. So wird jedes Gericht einzigartig und spannend. Präsentation ist wichtig! Stellen Sie die gefüllten Paprikaschoten auf einen bunten Teller. Träufeln Sie frischen Limettensaft darüber. Fügen Sie einige Korianderzweige zur Dekoration hinzu. Die Farben der Paprika und der Füllung machen das Gericht lebendig. Servieren Sie die gefüllten Paprikaschoten warm. Das Rezept ist eine einfache und gesunde Wahl für jede Mahlzeit. Probieren Sie die bunte vegane gefüllte Paprika aus dem [Full Recipe]. {{image_4}} Die Füllung für gefüllte Paprika kann variieren. Verwende deine Lieblingszutaten. Du kannst Linsen, Kichererbsen oder sogar Reis nehmen. Probiere auch Gemüse wie Zucchini oder Spinat. Es gibt viele Möglichkeiten, kreativ zu sein. Denke daran, die Gewürze anzupassen. So schaffst du neue Geschmackskombinationen. Dieses Rezept ist bereits glutenfrei. Quinoa ist eine großartige Wahl. Es ist reich an Nährstoffen und hat einen tollen Geschmack. Du kannst auch andere glutenfreie Körner verwenden. Amaranth oder Buchweizen sind gute Alternativen. Achte darauf, dass alle Zutaten glutenfrei sind. So bleibt das Gericht für jeden geeignet. Serviere die gefüllten Paprika mit frischem Salat. Ein einfacher grüner Salat passt gut dazu. Du kannst auch eine Salsa oder Guacamole dazu reichen. Diese Beilagen bringen mehr Frische und Geschmack. Ein Stück knuspriges Brot ist ebenfalls eine gute Wahl. Es rundet das Essen ab und macht es sättigender. Wenn du nach der Vollständigkeit suchst, probiere auch Reis oder Quinoa als Beilage. Das ergänzt das Gericht perfekt. Wenn du Reste hast, lagere sie in einem luftdichten Behälter. Stelle sicher, dass die gefüllten Paprikas abgekühlt sind, bevor du sie wegpackst. So bleiben sie frisch und lecker. Du kannst sie bis zu drei Tage im Kühlschrank aufbewahren. Um die Paprikas wieder aufzuwärmen, benutze den Ofen. Heize ihn auf 180°C vor. Lege die gefüllten Paprikas in eine Auflaufform und füge einen Spritzer Wasser hinzu. Decke die Form mit Alufolie ab, um das Austrocknen zu vermeiden. Backe sie für etwa 15 bis 20 Minuten. So bleiben sie saftig. Im Kühlschrank halten sich die Reste bis zu drei Tage. Wenn du sie länger aufbewahren möchtest, friere sie ein. Bedecke die gefüllten Paprikas gut mit Frischhaltefolie oder lege sie in einen gefrierfesten Behälter. So bleiben sie bis zu drei Monate frisch. Denke daran, sie vollständig aufzutauen, bevor du sie aufwärmst. Für das vollständige Rezept schau dir die Anleitung an. Ja, du kannst die Paprika im Voraus füllen. Fülle die Paprika ganz nach deinem Wunsch. Danach lass sie im Kühlschrank stehen. Du kannst sie bis zu 24 Stunden im Voraus vorbereiten. Das spart Zeit, wenn du das Gericht servieren möchtest. Vor dem Backen lass sie auf Zimmertemperatur kommen. Das sorgt für gleichmäßiges Garen. Ja, dieses Rezept ist perfekt für Kinder. Die bunten Farben der Paprika sind ansprechend. Die Füllung aus Quinoa und Bohnen ist gesund und lecker. Du kannst die Gewürze anpassen, um es milder zu machen. Kinder mögen oft die Kombination aus süßen und herzhaften Aromen. Die Avocado und der Koriander geben einen frischen Geschmack. Sie sind eine großartige Ergänzung. Viele Gemüse eignen sich gut für die Füllung. Zucchini, Auberginen und Pilze sind tolle Optionen. Diese Gemüse fügen Geschmack und Textur hinzu. Du kannst auch Spinat oder Grünkohl verwenden. Diese Blätter sind nährstoffreich und leicht zu verarbeiten. Weitere Ideen sind Karotten, Mais oder sogar Kürbis. Experimentiere mit verschiedenen Kombinationen. So findest du deinen Favoriten. Vegane gefüllte Paprika sind lecker und gesund. Wir haben die Hauptzutaten, Gewürze und optionales Topping besprochen. Die Schritt-für-Schritt-Anleitung zeigt, wie man die Füllung zubereitet und die Paprika backt. Tipps und Tricks helfen dir, die perfekte Quinoa zu kochen und Gerichte anzupassen. Variationen geben dir Ideen für neue Füllungen und Beilagen. Zum Schluss gab es Aufbewahrungshinweise und häufige Fragen. Probiere diese Tipps aus und kreiere dein eigenes köstliches Gericht. Es macht Spaß, kreativ zu sein und zu essen!](https://rezeptejetzt.com/wp-content/uploads/2025/07/37dcf420-1dbf-481a-af56-53043ba4b9ea-250x250.webp)