Würzige Chipotle-Schwarze Bohnensuppe

$Hier sind die Zutaten für die würzige Chipotle-Schwarze Bohnensuppe: - 2 Tassen gekochte schwarze Bohnen (oder 1 Dose, gut abgespült und abgetropft) - 1 mittelgroße Zwiebel, gewürfelt - 2 Knoblauchzehen, fein gehackt - 1 Jalapeño, fein gehackt (entkernt für weniger Schärfe) - 1 rote Paprika, gewürfelt - 1 Esslöffel Olivenöl - 2 Teelöffel gemahlener Kreuzkümmel - 1 Teelöffel geräuchertes Paprikapulver - 1-2 Chipotle-Paprika in Adobo-Soße, gehackt (nach Geschmack anpassen) - 4 Tassen Gemüsebrühe - 1 Dose (400 g) gewürfelte Tomaten - 1 Esslöffel Limettensaft - Salz und schwarzer Pfeffer nach Geschmack - Frischer Koriander, gehackt (zum Garnieren) - Avocadoscheiben (zum Garnieren) Diese Suppe ist nahrhaft und gesund. Sie enthält viel Protein und Ballaststoffe. Schwarze Bohnen sind toll für die Verdauung. Gemüse bringt Vitamine und Mineralien. Ein Teller dieser Suppe kann eine gute Portion für eine Mahlzeit sein. Sie hat auch wenig gesättigte Fette. Wähle frische Zutaten für den besten Geschmack. Achte darauf, dass die Bohnen gut abgespült sind. Frische Zwiebeln und Knoblauch bieten mehr Aroma. Verwende reife Avocados für die Garnitur. Frischer Koriander bringt Frische in die Suppe. Wenn du die Schärfe anpassen möchtest, wähle milde Jalapeños oder weniger Chipotle-Paprika. {{ingredient_image_2}} Zuerst solltest du alle Zutaten bereitstellen. Das macht das Kochen einfacher. Hier ist, was du brauchst: - 2 Tassen gekochte schwarze Bohnen (oder 1 Dose, gut abgespült und abgetropft) - 1 mittelgroße Zwiebel, gewürfelt - 2 Knoblauchzehen, fein gehackt - 1 Jalapeño, fein gehackt (entkernt für weniger Schärfe) - 1 rote Paprika, gewürfelt - 1 Esslöffel Olivenöl - 2 Teelöffel gemahlener Kreuzkümmel - 1 Teelöffel geräuchertes Paprikapulver - 1-2 Chipotle-Paprika in Adobo-Soße, gehackt (nach Geschmack anpassen) - 4 Tassen Gemüsebrühe - 1 Dose (400 g) gewürfelte Tomaten - 1 Esslöffel Limettensaft - Salz und schwarzer Pfeffer nach Geschmack - Frischer Koriander, gehackt (zum Garnieren) - Avocadoscheiben (zum Garnieren) Schnapp dir ein scharfes Messer und ein Schneidebrett. Beginne mit dem Schneiden der Zwiebel, Paprika und Jalapeño. Die Zwiebel macht die Basis lecker. Jalapeño bringt die Schärfe, also passe die Menge nach deinem Geschmack an. Erhitze das Olivenöl in einem großen Topf bei mittlerer Hitze. Füge die gewürfelte Zwiebel, Paprika und Jalapeño hinzu. Dünste alles für 5-7 Minuten. Die Zwiebeln sollten glasig und weich werden. Jetzt kommt der Knoblauch. Gib ihn hinzu und lasse ihn eine Minute mitdünsten. Das gibt der Suppe viel Geschmack. Rühre dann den Kreuzkümmel, das geräucherte Paprikapulver und die gehackten Chipotle-Paprika ein. Koche das Ganze für 2 Minuten. Das hilft, die Aromen gut zu vermischen. Füge nun die gekochten schwarzen Bohnen, die gewürfelten Tomaten und die Gemüsebrühe hinzu. Rühre alles gut um. Lass die Suppe zum Kochen kommen. Reduziere dann die Hitze auf niedrig und lasse sie 20-25 Minuten köcheln. Nach dem Köcheln kannst du die Suppe mit einem Stabmixer pürieren. So wird sie cremiger. Wenn du eine stückigere Suppe magst, lasse diesen Schritt weg. Rühre den Limettensaft ein und schmecke mit Salz und schwarzem Pfeffer ab. Wenn die Suppe zu dick ist, füge etwas mehr Brühe hinzu, um die gewünschte Konsistenz zu erreichen. Jetzt ist deine Suppe bereit. Serviere sie heiß und garniere sie mit frischem Koriander und Avocadoscheiben. So wird das Gericht noch schmackhafter und sieht toll aus! Um den Geschmack der Suppe zu verbessern, probiere diese Tricks: - Röste die Gewürze: Röste den Kreuzkümmel in der Pfanne, bevor du ihn hinzufügst. Das bringt die Aromen besser zur Geltung. - Frische Kräuter: Füge frische Kräuter wie Thymian oder Oregano hinzu, um den Geschmack zu verstärken. - Säure hinzufügen: Ein Spritzer Limettensaft macht die Suppe lebendiger. Probiere es aus! Achte auf diese häufigen Fehler: - Zu wenig Zeit kochen: Lass die Suppe lange genug köcheln, damit die Aromen gut durchziehen. - Übermixen: Wenn du die Suppe pürierst, mixe sie nicht zu lange. Die Konsistenz sollte stückig bleiben. - Salz später hinzufügen: Schmecke die Suppe erst am Ende ab. So kannst du den Geschmack besser kontrollieren. Die Präsentation macht viel aus! Hier sind einige Ideen: - Schalenwahl: Verwende tiefere Schalen, um die Suppe gut zur Geltung zu bringen. - Garnieren: Garniere die Suppe mit frischem Koriander und Avocadoscheiben. Das sieht nicht nur gut aus, es schmeckt auch besser! - Limettenviertel: Lege ein Limettenviertel an die Seite. Das sorgt für einen spritzigen Akzent und macht das Gericht lebendiger. Pro Tipps Das richtige Bohnen-Management: Verwende entweder frisch gekochte schwarze Bohnen oder eine Dose, die gut abgespült wird, um überschüssiges Natrium zu entfernen. Würze nach Geschmack: Passe die Menge der Chipotle-Paprika an deine Vorliebe für Schärfe an. Beginne mit einer und füge mehr hinzu, wenn du es würziger magst. Konsistenz anpassen: Wenn du eine cremigere Suppe möchtest, püriere einen Teil oder die gesamte Suppe mit einem Stabmixer. Frische Garnitur: Frischer Koriander und Avocadoscheiben verleihen der Suppe nicht nur Geschmack, sondern auch eine ansprechende Optik. {{image_4}} Die würzige Chipotle-Schwarze Bohnensuppe ist von Natur aus vegan. Sie enthält keine tierischen Produkte. Das macht sie ideal für alle, die pflanzlich essen. Du kannst auch andere Gemüsesorten hinzufügen. Zum Beispiel Karotten oder Sellerie. Diese sorgen für zusätzlichen Geschmack und Nährstoffe. Möchtest du deine Suppe aufpeppen? Füge mehr Gemüse hinzu! Zucchini oder Spinat passen gut. Du kannst auch Quinoa oder Reis für mehr Füllung einrühren. Wenn du es herzhaft magst, probiere geräucherten Tofu oder Tempeh. Diese Zutaten machen die Suppe noch interessanter. Die Schärfe der Suppe kannst du leicht anpassen. Wenn du es milder magst, entferne die Kerne der Jalapeños. Verwende weniger Chipotle-Paprika oder lasse sie ganz weg. Wenn du es schärfer magst, füge mehr Chipotle hinzu. Du kannst auch frische Chilis oder Cayennepfeffer verwenden. Achte darauf, dass du nach dem Hinzufügen immer gut probierst. So findest du die perfekte Balance für deinen Geschmack. Du kannst die Suppe in einem luftdichten Behälter aufbewahren. Stelle sicher, dass sie abgekühlt ist, bevor du sie in den Kühlschrank stellst. So bleibt die Suppe frisch. Sie hält sich dort bis zu fünf Tage. Achte darauf, die Suppe vor dem Servieren gut umzurühren. Falls du die Suppe länger aufbewahren möchtest, friere sie einfach ein. Fülle die Suppe in gefriergeeignete Behälter oder Beutel. Lass etwas Platz für die Ausdehnung der Suppe beim Einfrieren. Die Suppe bleibt bis zu drei Monate haltbar. Wenn du sie auftauen möchtest, lege sie über Nacht in den Kühlschrank. Um die Suppe wieder zu erwärmen, gib sie in einen Topf. Erhitze sie bei mittlerer Hitze. Rühre dabei regelmäßig um, damit sie gleichmäßig warm wird. Du kannst auch die Mikrowelle nutzen. Stelle sicher, dass du die Suppe in einer mikrowellengeeigneten Schüssel erhitzt. Decke die Schüssel ab, damit sie nicht austrocknet. Erwärme sie in kurzen Abständen, um die richtige Temperatur zu erreichen. Zu meiner würzigen Chipotle-Schwarzen Bohnensuppe passen viele Beilagen. Hier sind einige Ideen: - Reis: Weißer oder brauner Reis sorgt für eine sättigende Basis. - Tortilla-Chips: Knusprige Chips machen jede Schüssel noch besser. - Guacamole: Cremige Guacamole ergänzt die Schärfe und gibt Frische. - Sauerrahm: Ein Klecks Sauerrahm mildert die Hitze und fügt Geschmack hinzu. - Salat: Ein einfacher grüner Salat bringt frische Aromen dazu. Die Suppe hält sich gut im Kühlschrank. Du kannst sie dort etwa 3 bis 5 Tage aufbewahren. Achte darauf, sie in einem luftdichten Behälter zu lagern. Wenn du die Suppe länger aufbewahren möchtest, friere sie ein. So bleibt sie bis zu 3 Monate frisch. Ja, du kannst schwarze Bohnen leicht selbst kochen. So geht's: 1. Einweichen: Weiche die Bohnen über Nacht in Wasser ein. Das macht sie weicher und verkürzt die Kochzeit. 2. Kochen: Spüle die Bohnen ab und gib sie in einen großen Topf. Bedecke sie mit frischem Wasser. Koche sie dann etwa 1 bis 1,5 Stunden, bis sie weich sind. 3. Abgießen: Gieße die Bohnen ab und verwende sie in deiner Suppe. Das Kochen von Bohnen gibt dir die volle Kontrolle über den Geschmack und die Textur. In diesem Artikel haben wir die wichtigsten Zutaten und deren Nährwert betrachtet. Wir haben eine Schritt-für-Schritt-Anleitung für die Zubereitung der Suppe gegeben. Zudem teilten wir Tipps und Tricks, um das beste Ergebnis zu erzielen. Variationen erlauben es dir, kreativ zu sein und die Suppe nach deinem Geschmack anzupassen. Schließlich klärten wir, wie du die Suppe richtig lagerst. Nutze diese Informationen, um deine nächste Suppe einfach und lecker zu machen. Viel Spaß beim Kochen!$

Würzige Chipotle-Schwarze Bohnensuppe

Eine herzhafte und würzige Suppe mit schwarzen Bohnen und Chipotle-Paprika.

Rezept drucken Pin Recipe

Vorbereitungszeit 10

Zubereitungszeit 25

Gesamtzeit 35

Gericht Hauptgericht

Küche Mexikanisch

Portionen 4

Kalorien 250 kcal

Zutaten

2 Tassen gekochte schwarze Bohnen (oder 1 Dose, gut abgespült und abgetropft)
1 mittelgroze Zwiebel, gewürfelt
2 Stück Knoblauchzehen, fein gehackt
1 Stück Jalapeño, fein gehackt (entkernt für weniger Schärfe)
1 Stück rote Paprika, gewürfelt
1 Esslöffel Olivenöl
2 Teelöffel gemahlener Kreuzkümmel
1 Teelöffel geräuchertes Paprikapulver
1-2 Stück Chipotle-Paprika in Adobo-Soße, gehackt (nach Geschmack anpassen)
4 Tassen Gemüsebrühe
1 Dose (400 g) gewürfelte Tomaten
1 Esslöffel Limettensaft
nach Geschmack Salz und schwarzer Pfeffer
nach Geschmack Frischer Koriander, gehackt (zum Garnieren)
nach Geschmack Avocadoscheiben (zum Garnieren)

Anleitungen

Erhitze das Olivenöl in einem großen Topf bei mittlerer Hitze. Füge die gewürfelte Zwiebel, Paprika und Jalapeño hinzu. Dünste die Mischung, bis die Zwiebel glasig und weich wird, etwa 5-7 Minuten.
Gib den fein gehackten Knoblauch dazu und lasse ihn eine Minute lang mitdünsten, bis er aromatisch ist.
Rühre den Kreuzkümmel, das geräucherte Paprikapulver und die gehackten Chipotle-Paprika ein. Koche alles etwa 2 Minuten lang, damit sich die Aromen entfalten können.
Füge die gekochten schwarzen Bohnen, die gewürfelten Tomaten (inklusiv ihrem Saft) und die Gemüsebrühe hinzu. Rühre gut um, um alle Zutaten miteinander zu vermischen.
Bringe die Suppe zum Kochen, reduziere dann die Hitze auf niedrig. Lasse sie offen 20-25 Minuten köcheln, damit die Aromen gut verbunden werden.
Nach dem Köcheln kannst du die Suppe mit einem Stabmixer pürieren, um die gewünschte Cremigkeit zu erreichen (optional). Wenn du eine stückigere Konsistenz vorziehst, kannst du diesen Schritt auch auslassen.
Rühre den Limettensaft ein und schmecke die Suppe mit Salz und schwarzem Pfeffer ab. Wenn die Suppe zu dick ist, füge etwas mehr Brühe hinzu, um die gewünschte Konsistenz zu erreichen.
Serviere die Suppe heiß, garniert mit frischem Koriander und Avocadoscheiben obendrauf.

Notizen

Serviere die Suppe in tiefen Schalen, garniert mit frischem Koriander und Avocadoscheiben.

Keyword Chipotle, schwarze Bohnen, Suppe, vegetarisch