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Um die würzigen Garnelen zuzubereiten, benötigst du folgende Zutaten: - 450 g große Garnelen, geschält und entdarmt - 2 Esslöffel Olivenöl - 2 Teelöffel Chilipulver - 1 Teelöffel Kreuzkümmel - 1 Teelöffel Paprika - 1/2 Teelöffel Cayennepfeffer (nach Geschmack anpassen) - Salz und Pfeffer nach Geschmack - 8 kleine Mais- oder Weizentortillas Diese Zutaten sind wichtig, um den Garnelen einen tollen Geschmack zu geben. Das Olivenöl hilft, die Gewürze zu binden. Die Kombination aus Chilipulver, Kreuzkümmel und Paprika sorgt für einen würzigen Kick. Für den Koriander-Limetten-Slaw benötigst du: - 1 Tasse rote Kohl, fein gehobelt - 1 Tasse grüner Kohl, fein gehobelt - 1/4 Tasse frischer Koriander, gehackt - 1/4 Tasse Mayonnaise - 2 Esslöffel Limettensaft - 1 Teelöffel Honig Der Slaw bringt Frische und Knackigkeit zu den Tacos. Der Limettensaft gibt dem Slaw eine spritzige Note, während der Koriander für ein tolles Aroma sorgt. Wenn du keine Garnelen magst, kannst du auch Hähnchen oder Tofu verwenden. Für den Slaw kannst du Joghurt anstelle von Mayonnaise nehmen. Das gibt eine leichtere Variante. Auch andere Kohlsorten wie Wirsing oder Karotten passen gut. Schließlich kannst du die Tortillas durch Salatblätter ersetzen, um eine Low-Carb-Version zu machen. {{ingredient_image_2}} Beginne mit 450 g großen Garnelen. Diese sollten geschält und entdarmt sein. In einer großen Schüssel, vermenge die Garnelen mit 2 Esslöffeln Olivenöl. Füge 2 Teelöffel Chilipulver, 1 Teelöffel Kreuzkümmel, 1 Teelöffel Paprika und 1/2 Teelöffel Cayennepfeffer hinzu. Du kannst den Cayennepfeffer nach Geschmack anpassen. Streue Salz und Pfeffer darüber. Mische alles gut, bis die Garnelen gleichmäßig bedeckt sind. Nimm eine separate Schüssel. Hier gibst du 1 Tasse roten Kohl und 1 Tasse grünen Kohl, beide fein gehobelt. Füge 1/4 Tasse frischen Koriander, 1/4 Tasse Mayonnaise, 2 Esslöffel Limettensaft und 1 Teelöffel Honig hinzu. Vermenge alles vorsichtig. Schmecke den Slaw mit Salz und Pfeffer ab. Achte darauf, dass die Aromen gut harmonieren. Erhitze eine große Pfanne bei mittelhoher Hitze. Füge die Garnelen-Mischung hinzu und brate sie 2-3 Minuten auf jeder Seite. Die Garnelen sollten rosa und undurchsichtig sein. Nimm die Pfanne vom Herd. Erwärme 8 kleine Tortillas in einer trockenen Pfanne oder direkt über einer Flamme für einige Sekunden. Um die Tacos zusammenzustellen, lege eine großzügige Portion der würzigen Garnelen in jede Tortilla. Füge dann eine Schaufel des Koriander-Limetten-Slaws hinzu. Serviere die Tacos mit Limettenscheiben für zusätzlichen Geschmack. Um perfekte Garnelen zu erreichen, achte auf die Garzeit. Gar die Garnelen nur 2-3 Minuten pro Seite. Sie sind fertig, wenn sie rosa und undurchsichtig sind. Vermeide Überkochen, da sie dann gummiartig werden. Verwende frische Garnelen für den besten Geschmack. Mische die Gewürze gut, damit jede Garnele gleichmäßig gewürzt ist. Der Slaw ist der Star der Tacos. Mische roten und grünen Kohl gleichmäßig. Füge frischen Koriander hinzu, um einen frischen Geschmack zu erhalten. Probiere die Mischung und passe die Gewürze an. Ein Spritzer mehr Limettensaft kann den Geschmack aufhellen. Achte darauf, die Mayonnaise gut zu vermengen, damit alles cremig ist. Salz und Pfeffer nach Geschmack hinzufügen, um den perfekten Kick zu erzielen. Die Tortillas sind wichtig für die Tacos. Du kannst sie in einer trockenen Pfanne oder über einer offenen Flamme erwärmen. Achte darauf, sie nicht zu lange zu erhitzen. Nur ein paar Sekunden auf jeder Seite genügen. Dies macht sie weich und biegsam. Das Erwärmen hilft auch, den Geschmack zu intensivieren. Wickel die warmen Tortillas in ein Tuch, um sie warm zu halten, bis du die Tacos zusammenstellst. Pro Tipps Die Garnelen mariniert lassen: Um den Geschmack zu intensivieren, lassen Sie die Garnelen mindestens 30 Minuten in der Marinade ruhen, bevor Sie sie garen. Variieren Sie die Tortillas: Experimentieren Sie mit verschiedenen Tortillavarianten, wie z.B. glutenfreien oder Vollkorn-Tortillas, um neue Geschmackserlebnisse zu schaffen. Frische Kräuter verwenden: Frischer Koriander verleiht den Tacos einen intensiven Geschmack. Wenn Sie keinen Koriander mögen, können Sie auch frische Petersilie verwenden. Akzentuieren Sie den Slaw: Fügen Sie zusätzliche Zutaten wie Avocado, Jalapeños oder geröstete Nüsse hinzu, um Ihrem Koriander-Limetten-Slaw mehr Textur und Geschmack zu verleihen. {{image_4}} Wenn Sie eine fleischfreie Option möchten, probieren Sie gebratene Paprika oder Zucchini. Diese Gemüse sind einfach zuzubereiten und passen gut zu den Tacos. Sie können auch Kichererbsen verwenden, um eine proteinreiche Füllung zu bieten. Würzen Sie das Gemüse mit den gleichen Gewürzen wie die Garnelen für einen tollen Geschmack. Die Gewürze sind der Schlüssel zum Geschmack. Sie können die Garnelen mit verschiedenen Gewürzen anpassen. Fügen Sie etwas Knoblauchpulver oder Zwiebelpulver hinzu, um mehr Tiefe zu erzielen. Für mehr Schärfe können Sie frische Jalapeños oder eine scharfe Salsa verwenden. Experimentieren Sie mit verschiedenen Kräutern wie Oregano oder Thymian, um neue Aromen zu entdecken. Sie können die Tacos mit verschiedenen Beilagen servieren. Salsa, Guacamole oder ein frischer Salat passen gut dazu. Für einen zusätzlichen Crunch sind Tortilla-Chips eine tolle Wahl. Limettenscheiben sind auch wichtig, um den Geschmack zu heben. Diese Beilagen machen Ihre Mahlzeit noch besser und bunter! Bewahre die Reste der Garnelen-Tacos in einem luftdichten Behälter auf. Stelle sicher, dass die Tacos getrennt von dem Slaw sind. So bleibt die Tortilla knusprig. Du kannst die Garnelen bis zu drei Tage im Kühlschrank aufbewahren. Der Slaw hält sich ebenfalls gut und bleibt frisch. Um die Reste aufzuwärmen, nutze eine Pfanne. Erhitze die Garnelen bei mittlerer Hitze. Achte darauf, dass sie nicht austrocknen. Die Tortillas kannst du kurz in der Pfanne oder Mikrowelle aufwärmen. So werden sie wieder weich und lecker. Frische Garnelen halten sich im Kühlschrank zwei bis drei Tage. Achte darauf, sie gut verpackt zu lagern. Kohl und Koriander bleiben im Kühlschrank eine Woche frisch. Limetten solltest du kühl und trocken lagern, sie halten sich bis zu zwei Wochen. Diese Tacos sind im Kühlschrank etwa zwei Tage haltbar. Achte darauf, sie in einem luftdichten Behälter zu lagern. Wenn du die Garnelen und den Slaw getrennt aufbewahrst, bleibt alles frisch. Tacos mit frischen Zutaten sind am besten, wenn du sie sofort isst. Ja, gefrorene Garnelen sind eine gute Option. Achte darauf, sie vor der Zubereitung gut aufzutauen. Du kannst sie über Nacht im Kühlschrank auftauen lassen. Alternativ kannst du sie in kaltem Wasser auftauen. Frische Garnelen sind lecker, aber gefrorene sind praktisch. Zu diesen Tacos passen viele Beilagen gut. Hier sind einige Ideen: - Reis mit Limette - Bohnen-Salat - Avocado-Scheiben - Salsa oder Guacamole - Maiskolben Diese Beilagen ergänzen die Aromen der Tacos. Sie machen das Essen noch besser! Die Zutaten und die Zubereitung dieser würzigen Garnelen-Tacos sind einfach. Wir haben die Hauptzutaten und köstliche Variationen betrachtet. Ich habe Ihnen gezeigt, wie Sie perfekt gegarte Garnelen und leckeren Koriander-Limetten-Slaw zubereiten. Achten Sie auf die Lagerhinweise, damit nichts verschwendet wird. Diese Tacos sind nicht nur schmackhaft, sondern auch anpassbar. Experimentieren Sie mit verschiedenen Zutaten und Beilagen. So bringen Sie frischen Wind in Ihr Menü und bleiben kreativ.

Würzige Garnelen-Tacos mit Koriander-Limetten-Slaw

Leckere Tacos gefüllt mit würzigen Garnelen und einem frischen Koriander-Limetten-Slaw.
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Vorbereitungszeit 15 Minuten
Zubereitungszeit 15 Minuten
Gesamtzeit 30 Minuten
Gericht Hauptgericht
Küche Mexikanisch
Portionen 4
Kalorien 350 kcal

Zutaten
  

  • 450 g große Garnelen, geschält und entdarmt
  • 2 Esslöffel Olivenöl
  • 2 Teelöffel Chilipulver
  • 1 Teelöffel Kreuzkümmel
  • 1 Teelöffel Paprika
  • 1/2 Teelöffel Cayennepfeffer
  • nach Geschmack Salz und Pfeffer
  • 8 klein Mais- oder Weizentortillas
  • 1 Tasse rote Kohl, fein gehobelt
  • 1 Tasse grüner Kohl, fein gehobelt
  • 1/4 Tasse frischer Koriander, gehackt
  • 1/4 Tasse Mayonnaise
  • 2 Esslöffel Limettensaft
  • 1 Teelöffel Honig
  • nach Bedarf Limettenscheiben zum Servieren

Anleitungen
 

  • In einer großen Schüssel die Garnelen mit Olivenöl, Chilipulver, Kreuzkümmel, Paprika, Cayennepfeffer, Salz und Pfeffer vermengen. Gut durchmischen, bis die Garnelen gleichmäßig bedeckt sind.
  • Eine große Pfanne bei mittelhoher Hitze erhitzen. Die Garnelen-Mischung hinzufügen und etwa 2-3 Minuten auf jeder Seite garen, bis die Garnelen rosa und undurchsichtig sind. Von der Hitze nehmen.
  • In einer separaten Schüssel den roten Kohl, den grünen Kohl, den Koriander, die Mayonnaise, den Limettensaft und den Honig gut vermengen. Vorsichtig vermischen, bis der Slaw gut kombiniert ist. Mit Salz und Pfeffer nach Geschmack abschmecken.
  • Die Tortillas in einer trockenen Pfanne oder direkt über einer Flamme für einige Sekunden auf jeder Seite erwärmen, bis sie biegsam sind.
  • Um die Tacos zusammenzustellen, eine großzügige Portion der würzigen Garnelen in jede Tortilla geben, gefolgt von einer Schaufel des Koriander-Limetten-Slaw.
  • Die Tacos mit Limettenscheiben servieren, um zusätzlichen Geschmack zu verleihen.

Notizen

Die Menge des Cayennepfeffers kann nach Geschmack angepasst werden.
Keyword Garnelen, Koriander, Slaw, Tacos