Go Back
- 2 große Zucchini - 250g Ricotta-Käse - 100g geriebener Parmesan

Zucchini Rolls

Entdecke das köstliche Rezept für Zucchini-Rollen, eine kreative und gesunde Mahlzeit, die einfach zu machen ist. Mit frischen Zucchini, cremigem Ricotta und aromatischem Parmesan wirst du deine Gäste beeindrucken. Lerne Schritt für Schritt, wie du diese leckeren Rollen zubereitest und erhalte Tipps für Variationen und Lagerung. Klicke jetzt, um dein neues Lieblingsrezept für Zucchini-Rollen zu entdecken und deine Küche in eine Genusswelt zu verwandeln!
Rezept drucken Pin Recipe

Zutaten
  

2 große Zucchini

250g Ricotta-Käse

100g geriebener Parmesan

1 Knoblauchzehe, fein gehackt

1 Teelöffel Zitronensaft

2 Esslöffel frische Basilikumblätter, gehackt

2 Esslöffel frische Petersilie, gehackt

Salz und Pfeffer nach Geschmack

1 Tasse passierte Tomaten

1 Esslöffel Olivenöl

Anleitungen
 

Die Zucchini mit einem Gemüsehobel längs in dünne Scheiben schneiden.

    Die Zucchinischeiben leicht salzen und auf ein Küchentuch legen, um überschüssige Flüssigkeit zu entziehen. Etwa 10 Minuten ruhen lassen.

      In der Zwischenzeit in einer Schüssel den Ricotta, geriebenen Parmesan, Knoblauch, Zitronensaft, Basilikum, Petersilie, Salz und Pfeffer gut vermischen.

        Die Zucchinischeiben auf ein Backblech legen, leicht mit Olivenöl bestreichen und in einem vorgeheizten Ofen bei 180°C etwa 10 Minuten rösten, bis sie weich, aber nicht matschig sind.

          Nehmen Sie die Zucchini aus dem Ofen und lassen Sie sie leicht abkühlen.

            Auf jede Zucchinischeibe einen Esslöffel der Ricotta-Mischung geben und die Zucchini aufrollen.

              Die passierten Tomaten gleichmäßig in einer Auflaufform verteilen, dann die Zucchini-Rollen darauf platzieren.

                Die gesamte Form mit Folie abdecken und für weitere 15 Minuten in den Ofen stellen.

                  Vor dem Servieren für 5 Minuten aus dem Ofen nehmen und kurz abkühlen lassen.

                    Prep Time: 20 Minuten | Total Time: 40 Minuten | Servings: 4

                      - Präsentationstipps: Die Zucchini-Rollen auf einem Teller anrichten und mit frischen Kräutern garnieren. Ein Spritzer Zitronensaft darüber gibt einen frischen Geschmack.