Knoblauch Kräuterbutter Steak Pfanne ist mein neues Lieblingsgericht! In nur wenigen Schritten zauberst du ein saftiges Steak, das mit aromatischer Kräuterbutter verfeinert wird. Egal, ob du ein erfahrener Koch oder ein Anfänger bist, dieses Rezept wird sicher gelingen. Lass uns gemeinsam in die Welt des Geschmacks eintauchen und die besten Tipps für dein perfektes Steak entdecken!
Warum ich dieses Rezept liebe
- Einfachheit: Die Zubereitung dieser köstlichen Steakpfanne erfordert nur wenige Zutaten und wenig Aufwand, was sie perfekt für ein schnelles Abendessen macht.
- Aromen: Die Kombination aus Knoblauch und frischen Kräutern verleiht dem Steak einen außergewöhnlichen Geschmack, der jeden Steakliebhaber begeistert.
- Saftigkeit: Durch das Ruhenlassen der Steaks nach dem Braten bleiben sie schön saftig und zart, was das Genusserlebnis erhöht.
- Flexibilität: Dieses Rezept kann leicht angepasst werden, um verschiedene Gewürze und Kräuter je nach Geschmack zu integrieren.
Zutaten
Hauptzutaten für Knoblauch Kräuterbutter Steak Pfanne
Für die Knoblauch Kräuterbutter Steak Pfanne benötigst du folgende Hauptzutaten:
- 2 Ribeye-Steaks (ca. 2,5 cm dick)
- Salz und frisch gemahlener schwarzer Pfeffer nach Geschmack
- 3 Esslöffel Olivenöl
- 4 Zehen Knoblauch, fein gehackt
- 4 Esslöffel ungesalzene Butter
- 1 Esslöffel frischer Rosmarin, gehackt
- 1 Esslöffel frischer Thymian, gehackt
- 1 Esslöffel frische Petersilie, gehackt
Diese Zutaten geben deinem Steak den perfekten Geschmack. Das Ribeye-Steak hat viel Fett und ist sehr zart. So wirst du ein saftiges Ergebnis erhalten.
Gewürze und Öle
Gewürze und Öle sind wichtig für den Geschmack. Ich empfehle dir, hochwertiges Olivenöl zu verwenden. Es hat einen tollen Geschmack und hilft beim Anbraten. Salz und frisch gemahlener schwarzer Pfeffer sind die Basis für jedes gute Steak. Sie betonen den natürlichen Geschmack des Fleisches.
Für die Kräuterbutter sind frische Kräuter sehr wichtig. Rosmarin, Thymian und Petersilie bringen Frische. Sie passen gut zu Knoblauch und Butter. Wenn du die Kräuter hackst, entfalten sie ihr volles Aroma.
Optionale Beilagen für das Gericht
Du kannst das Gericht mit verschiedenen Beilagen aufwerten. Zitronenschnitze sind eine tolle Wahl. Sie geben eine frische Note und passen gut zu Steak. Außerdem kannst du das Steak mit einem grünen Salat oder gebratenem Gemüse servieren.
Diese Beilagen bringen mehr Farbe und Geschmack auf deinen Teller. Sie ergänzen das Hauptgericht und machen das Essen rundum lecker.
Schritt-für-Schritt-Anleitung
Vorbereitung der Steaks
Nehmen Sie die Ribeye-Steaks aus dem Kühlschrank. Tupfen Sie sie mit Küchenpapier trocken. Salz und frisch gemahlener schwarzer Pfeffer sind wichtig. Würzen Sie beide Seiten der Steaks großzügig. Lassen Sie sie dann etwa 15 Minuten ruhen. So können sie Zimmertemperatur erreichen. Dies hilft beim gleichmäßigen Garen.
Steak anbraten: Die richtige Technik
Erhitzen Sie in einer großen Pfanne das Olivenöl bei mittlerer bis hoher Hitze. Warten Sie, bis das Öl schimmert. Legen Sie vorsichtig die gewürzten Steaks in die Pfanne. Braten Sie die Steaks 4 bis 5 Minuten auf jeder Seite an. Dies bringt einen schönen Bräunungsgrad. Wenn Sie ein anderes Garpunkt mögen, passen Sie die Zeit an. Für ein perfektes Steak ist Geduld wichtig.
Zubereitung der Kräuter-Knoblauch-Buttersauce
Sobald die Steaks fast fertig sind, fügen Sie den gehackten Knoblauch hinzu. Braten Sie ihn etwa 30 Sekunden lang an, bis er aromatisch ist. Senken Sie dann die Hitze auf mittlere Temperatur. Geben Sie nun die Butter und die frischen Kräuter in die Pfanne. Warten Sie, bis die Butter geschmolzen ist. Neigen Sie die Pfanne leicht und verwenden Sie einen Löffel. Überziehen Sie die Steaks eine weitere Minute mit der Kräuter-Knoblauch-Buttersauce. Dies bringt den vollen Geschmack. Lassen Sie die Steaks nach dem Braten 5 bis 10 Minuten ruhen. So können sich die Säfte setzen. Schneiden Sie sie quer zur Faser auf und servieren Sie sie mit der Buttersauce. Fügen Sie nach Wunsch Zitronenschnitze hinzu.
Tipps & Tricks
Tipps für das perfekte Steak
Um das perfekte Steak zu machen, gibt es einige einfache Tipps. Erstens, wählen Sie frische Ribeye-Steaks. Sie haben viel Fett, was für den Geschmack wichtig ist. Tupfen Sie die Steaks trocken. Das hilft, eine gute Kruste zu bilden. Würzen Sie sie gut mit Salz und Pfeffer. Lassen Sie die Steaks vor dem Braten etwa 30 Minuten bei Raumtemperatur stehen. So garen sie gleichmäßiger.
Die Hitze ist auch wichtig. Erhitzen Sie das Olivenöl, bis es schimmert. Legen Sie die Steaks vorsichtig in die Pfanne. Braten Sie sie 4-5 Minuten auf jeder Seite, um den perfekten Gargrad zu erreichen. Achten Sie darauf, die Steaks nicht zu oft zu bewegen. So bleibt die Kruste schön knusprig.
Variationen der Kräuter
Die Kräuter machen das Gericht besonders. Neben Rosmarin, Thymian und Petersilie können Sie auch andere Kräuter verwenden. Oregano oder Basilikum passen gut dazu. Frische Kräuter bringen viel Aroma. Wenn Sie keinen frischen Knoblauch haben, können Sie auch Knoblauchpulver verwenden. Es ist nicht ganz gleich, aber es funktioniert.
Servierideen und Beilagen
Um das Steak zu servieren, schneiden Sie es quer zur Faser auf. Das macht das Fleisch zart und leicht zu essen. Eine frische Zitronenscheibe dazu gibt einen extra Kick.
Als Beilagen eignen sich viele Dinge. Sie können einen frischen Salat oder gebratenes Gemüse servieren. Auch Kartoffeln sind eine tolle Wahl. Bratkartoffeln oder ein cremiges Kartoffelpüree passen gut dazu. Experimentieren Sie mit verschiedenen Beilagen, um Ihr perfektes Gericht zu finden!
Pro Tipps
- Rindfleisch temperieren: Lassen Sie die Steaks vor dem Braten etwa 30 Minuten bei Zimmertemperatur ruhen, damit sie gleichmäßiger garen.
- Pfanne vorheizen: Stellen Sie sicher, dass die Pfanne gut vorgeheizt ist, um eine schöne Kruste auf den Steaks zu erhalten.
- Knoblauch nicht verbrennen: Achten Sie darauf, den Knoblauch erst gegen Ende des Bratens hinzuzufügen, um zu vermeiden, dass er bitter wird.
- Steaks ruhen lassen: Lassen Sie die Steaks nach dem Braten ruhen, damit sich die Säfte gleichmäßig verteilen und das Fleisch saftig bleibt.
Variationen
Alternativen zu Ribeye-Steaks
Wenn Sie Ribeye-Steaks nicht mögen, gibt es viele Optionen. Sie können Filetsteak verwenden, das zart und saftig ist. Ein anderes gutes Steak ist das Sirloin. Es hat viel Geschmack und ist oft günstiger. Auch Hüftsteaks sind eine gute Wahl, wenn Sie mageres Fleisch bevorzugen. Achten Sie darauf, die Steaks gut zu würzen, um den besten Geschmack zu erzielen.
Vegetarische Optionen für die Saucentierung
Wenn Sie eine vegetarische Alternative suchen, probieren Sie Portobello-Pilze. Sie sind fleischig und passen gut zur Kräuterbutter. Grillen oder braten Sie die Pilze wie die Steaks. Für die Sauce können Sie auch Blumenkohlsteaks verwenden. Diese sind eine tolle Basis für die Kräuterbutter. Vergessen Sie nicht, die Knoblauchbutter über die Pilze oder Blumenkohl zu gießen. So bleibt der Geschmack intensiv.
Saisonale Zutaten hinzufügen
Saisonale Zutaten bringen frische Aromen in Ihr Gericht. Im Frühling können Sie Spargel oder Erbsen hinzufügen. Diese eignen sich gut als Beilage oder sogar als Teil der Sauce. Im Sommer sind Tomaten frisch und lecker. Sie können sie kurz anbraten und mit der Kräuterbutter mischen. Im Herbst passen Kürbis oder Süßkartoffeln gut dazu. Diese Zutaten machen Ihr Gericht bunter und schmackhafter.
Lagerinformationen
Richtiges Aufbewahren von übrig gebliebenem Steak
Wenn du Steak übrig hast, lass es zuerst abkühlen. Wickel es dann in Frischhaltefolie oder lege es in einen luftdichten Behälter. So bleibt das Steak frisch und saftig. Du kannst es im Kühlschrank für bis zu drei Tage aufbewahren. Wenn du das Steak länger aufbewahren möchtest, friere es ein. Achte darauf, es in einem gefrierfesten Behälter zu lagern. So bleibt es bis zu drei Monate gut.
Aufbewahrung der Kräuterbutter
Die Kräuterbutter kannst du leicht aufbewahren. Lass sie zuerst auf Raumtemperatur kommen. Danach forme sie zu einer Rolle und wickel sie in Frischhaltefolie. Lege die Rolle in den Kühlschrank. Dort bleibt sie bis zu zwei Wochen frisch. Du kannst die Kräuterbutter auch einfrieren. So hält sie bis zu drei Monate. Schneide einfach Scheiben ab, wenn du sie brauchst.
Mikrowelle oder Pfanne zum Aufwärmen?
Wenn es Zeit ist, dein Steak oder die Kräuterbutter aufzuwärmen, hast du zwei Optionen. Du kannst die Mikrowelle nutzen. Stelle die Mikrowelle auf niedrige Leistung ein. Erwärme das Steak in kurzen Intervallen von 30 Sekunden. Achte darauf, dass es nicht zu heiß wird.
Alternativ kannst du die Pfanne verwenden. Erhitze die Pfanne bei niedriger Hitze. Lege das Steak hinein und erwärme es langsam. Dies hilft, die Säfte zu behalten. Für die Kräuterbutter kannst du sie ebenfalls in der Pfanne erwärmen. So bleibt der Geschmack frisch und lecker.
Häufig gestellte Fragen (FAQs)
Wie lange sollte Steak ruhen?
Steak sollte nach dem Garen etwa 5-10 Minuten ruhen. Diese Zeit hilft, die Säfte im Fleisch zu halten. Wenn Sie das Steak direkt nach dem Garen anschneiden, gehen die Säfte verloren. Dies macht das Steak trocken und weniger schmackhaft.
Welche Beilagen passen gut zu diesem Gericht?
Zu Knoblauch Kräuterbutter Steak passen viele Beilagen. Hier sind einige Vorschläge:
- Gegrilltes Gemüse
- Knusprige Pommes Frites
- Cremiges Kartoffelpüree
- Frischer grüner Salat
- Gebratene Pilze
Diese Beilagen ergänzen den reichen Geschmack des Steaks perfekt.
Wie kann ich Steak nach dem Garpunkt vermeiden?
Um Steak nach dem Garpunkt zu vermeiden, nutzen Sie ein Fleischthermometer. Steaks brauchen bei mittlerem Gargrad eine Temperatur von 57-60°C. Überwachen Sie die Temperatur während des Garens. Wenn Sie das Steak anbraten, wenden Sie es nicht zu oft. Lassen Sie es in Ruhe, damit es gleichmäßig gart.
In diesem Artikel haben wir die besten Tipps für Knoblauch Kräuterbutter Steak Pfanne besprochen. Wir sahen uns die Hauptzutaten, die Zubereitung und hilfreiche Tricks an. Du hast gelernt, wie du das perfekte Steak braten kannst. Auch Variationen und Lagerung waren wichtige Punkte. Denke daran, mit frischen Kräutern zu experimentieren und die Reste richtig aufzubewahren. Mit dieser Anleitung machst du jedes Steak zu einem Festgerich
Knoblauch Kräuterbutter Steak Pfanne
Zutaten
- 2 Stück Ribeye-Steaks (ca. 2,5 cm dick)
- nach Geschmack Salz und frisch gemahlener schwarzer Pfeffer
- 3 Esslöffel Olivenöl
- 4 Zehen Knoblauch, fein gehackt
- 4 Esslöffel ungesalzene Butter
- 1 Esslöffel frischer Rosmarin, gehackt
- 1 Esslöffel frischer Thymian, gehackt
- 1 Esslöffel frische Petersilie, gehackt
- nach Belieben Zitronenschnitze zum Servieren
Anleitungen
- Tupfen Sie die Ribeye-Steaks mit Küchenpapier trocken. Würzen Sie beide Seiten großzügig mit Salz und frisch gemahlenem schwarzem Pfeffer.
- Erhitzen Sie in einer großen Pfanne das Olivenöl bei mittlerer bis hoher Hitze, bis es schimmert.
- Legen Sie vorsichtig die gewürzten Steaks in die Pfanne. Braten Sie sie 4-5 Minuten auf jeder Seite an, um einen mittleren Gargrad zu erzielen, oder passen Sie die Garzeit nach Ihrem gewünschten Garpunkt an.
- Wenn die Steaks fast Ihren gewünschten Gargrad erreicht haben, fügen Sie den gehackten Knoblauch in die Pfanne hinzu und braten Sie ihn etwa 30 Sekunden lang, bis er aromatisch ist.
- Senken Sie die Hitze auf mittlere Temperatur und geben Sie die Butter, den Rosmarin, den Thymian und die Petersilie in die Pfanne.
- Sobald die Butter geschmolzen ist, neigen Sie die Pfanne leicht und verwenden Sie einen Löffel, um die Steaks für eine weitere Minute mit der Kräuter-Knoblauch-Buttersauce zu übergießen.
- Nehmen Sie die Steaks aus der Pfanne und lassen Sie sie 5-10 Minuten auf einem Brett ruhen, damit sich die Säfte verteilen können.
- Schneiden Sie die Steaks quer zur Faser auf und servieren Sie sie mit der Kräuterknoblauchbutter darüber. Fügen Sie nach Belieben Zitronenschnitze für eine frische Note hinzu.
