Schokoladenstückchen Scone Kekse sind der perfekte Snack für jeden Tag. Sie sind einfach zu machen und schmecken himmlisch. In diesem Artikel zeige ich dir die besten Zutaten und eine Schritt-für-Schritt-Anleitung. Egal, ob du zum ersten Mal backst oder ein Profi bist, diese Kekse werden dich begeistern. Lass uns direkt anfangen und unvergessliche Leckereien zaubern!
Warum ich dieses Rezept liebe
- Einfach zuzubereiten: Die Zutaten sind leicht zu finden und die Schritte sind einfach zu folgen, was dieses Rezept perfekt für alle Backlevel macht.
- Leckere Schokoladennote: Die Kombination aus Schokoladenstückchen und dem zarten Scone-Teig sorgt für einen köstlichen Geschmack, der jeden begeistert.
- Vielseitig: Diese Kekse können mit verschiedenen Nüssen oder sogar Trockenfrüchten angepasst werden, um neue Geschmäcker zu kreieren.
- Perfekt für jede Gelegenheit: Egal, ob zum Frühstück, beim Nachmittagskaffee oder als Snack, diese Kekse sind immer ein Hit!
Zutaten
Hauptzutaten
- 2 Tassen Weizenmehl
- 1/2 Tasse Zucker
- 1 Esslöffel Backpulver
- 1/2 Teelöffel Salz
Die Hauptzutaten sind einfach und leicht zu finden. Weizenmehl ist die Grundlage für die Kekse. Der Zucker gibt ihnen Süße. Backpulver sorgt dafür, dass sie aufgehen. Salz bringt den Geschmack hervor.
Zusätzliche Zutaten
- 1/2 Tasse kalte, ungesalzene Butter
- 1/2 Tasse Schlagsahne
- 1 großes Ei
- 1 Teelöffel Vanilleextrakt
Diese zusätzlichen Zutaten machen die Kekse besonders. Kalte Butter hilft, die richtige Textur zu erreichen. Schlagsahne macht die Kekse weich und reichhaltig. Das Ei verbindet alles gut. Vanilleextrakt gibt einen tollen Geschmack.
Optional
- 1 Tasse Schokoladenstückchen
- 1/4 Tasse gehackte Nüsse
- Grober Zucker zum Bestreuen
Die optionalen Zutaten machen die Kekse noch besser. Schokoladenstückchen fügen Genuss hinzu. Nüsse geben einen schönen Crunch. Grober Zucker oben drauf macht sie süßer und knuspriger.
Schritt-für-Schritt-Anleitung
Vorbereitung des Ofens und Backblechs
Heize deinen Ofen auf 200°C vor. Dies sorgt für ein gleichmäßiges Backen. Lege ein Backblech mit Pergamentpapier aus. So bleiben die Kekse nicht kleben.
Teig zubereiten
In einer großen Schüssel vermische das Weizenmehl, den Zucker, das Backpulver und das Salz gut. Das ist die Basis für deine Kekse. Füge dann die gewürfelte kalte Butter hinzu. Arbeite die Butter mit deinen Händen oder einem Teigmischer ein. Die Mischung sollte wie grobe Brösel aussehen.
In einer anderen Schüssel mische die Schlagsahne, das Ei und den Vanilleextrakt gut. Gieße diese Mischung nach und nach in die Mehl-Butter-Mischung. Mische die Zutaten sanft, bis sie gerade so verbunden sind. Achte darauf, nicht zu lange zu mischen. Zu viel Rühren macht die Kekse hart. Füge schließlich die Schokoladenstückchen und eventuell die gehackten Nüsse hinzu. Falten sie vorsichtig unter den Teig.
Kekse formen und backen
Jetzt ist es Zeit, die Kekse zu formen. Verwende einen Löffel oder deine Hände, um Portionen des Teigs abzuscoopen. Forme sie in runde oder dreieckige Stücke, die etwa 2,5 cm dick sind. Platziere sie auf dem Backblech. Bestreue jede Scone-Kekse mit grobem Zucker. Das gibt einen süßen Crunch.
Backe die Kekse im vorgeheizten Ofen für 15-18 Minuten. Sie sollten goldbraun an den Rändern und fest in der Mitte sein. Lass die Kekse für ein paar Minuten auf dem Blech abkühlen. Danach lege sie auf ein Gitterrost, um vollständig abzukühlen.
Tipps & Tricks
Perfekte Konsistenz
Die Butter muss kalt sein. So bleibt der Teig locker und leicht. Wenn Sie die Butter mit dem Mehl mischen, machen Sie das sanft. Mischen Sie nur, bis die Mischung grobe Brösel ähnelt. Zu langes Mischen macht die Kekse fest und hart.
Optimale Backzeit
Behalten Sie die Kekse während des Backens im Auge. Sie brauchen 15 bis 18 Minuten. Die Ränder sollten goldbraun sein. Die Mitte sollte fest anfühlen. Lassen Sie die Kekse nach dem Backen einige Minuten auf dem Blech abkühlen. Danach legen Sie sie auf ein Gitterrost. Das sorgt für eine bessere Luftzirkulation.
Präsentationstipps
Arrangieren Sie die Kekse schön auf einem Teller. Eine dekorative Anordnung macht einen großen Unterschied. Bestäuben Sie die Kekse leicht mit Puderzucker. Das verleiht ihnen einen eleganten und süßen Abschluss.
Pro Tipps
- Butter richtig kühl halten: Stellen Sie sicher, dass die Butter wirklich kalt ist, um eine bessere Textur der Kekse zu erzielen. Vermeiden Sie es, sie vorher zu schmelzen oder weich werden zu lassen.
- Teig nicht übermixen: Mischen Sie die Zutaten nur so lange, bis sie gerade so verbunden sind. Übermixen kann zu dichten Keksen führen.
- Optionales Nüsse hinzufügen: Wenn Sie Nüsse verwenden, rösten Sie sie leicht vorher, um ihren Geschmack zu intensivieren.
- Abkühlzeit beachten: Lassen Sie die Kekse einige Minuten auf dem Blech abkühlen, bevor Sie sie auf ein Gitterrost legen, um ihre Form zu stabilisieren.
Varianten
Weitere Geschmacksrichtungen
Es gibt viele Wege, diese Scone Kekse zu variieren. Du kannst zusätzliche Aromen wie Zimt oder Muskatnuss hinzufügen. Diese Gewürze geben den Keksen eine warme Note. Auch verschiedene Schokoladensorten sind eine tolle Idee. Verwende dunkle, weiße oder sogar Milchschokolade. So kannst du den Geschmack ganz nach deinem Wunsch anpassen.
Glutenfreie Option
Wenn du glutenfrei essen möchtest, ist das auch möglich. Nutze alternatives Mehl wie Mandel- oder Reismehl. Achte darauf, dass die Mischung gut bindet. Du kannst auch die anderen Zutaten anpassen. Zum Beispiel, nimm eine glutenfreie Backpulvermischung für das beste Ergebnis.
Vegane Alternativen
Für eine vegane Version der Kekse gibt es einfache Lösungen. Ersetze die Butter durch pflanzliche Butter und die Sahne durch pflanzliche Sahne. Statt einem Ei kannst du Apfelmus oder gemahlene Leinsamen verwenden. So bleiben die Kekse lecker und fluffig, ganz ohne tierische Produkte.
Lagerungshinweise
Aufbewahrung bei Raumtemperatur
Bewahre die Schokoladenstückchen Scone Kekse an einem kühlen, trockenen Ort auf. Ein luftdichter Behälter eignet sich gut. So bleiben die Kekse frisch und lecker. Du kannst die Kekse bis zu fünf Tage so lagern. Achte darauf, dass sie nicht in der Nähe von Wärmequellen stehen.
Kühlschranklagerung
Wenn du die Kekse länger aufbewahren möchtest, lege sie in den Kühlschrank. Wickel sie in Frischhaltefolie oder lege sie in einen luftdichten Behälter. So bleiben sie bis zu zwei Wochen frisch. Der Kühlschrank kann die Kekse etwas weicher machen. Du kannst sie vor dem Essen kurz aufwärmen, um die Frische zurückzubringen.
Einfrieren der Kekse
Du kannst die Kekse auch einfrieren. Lege sie in einen Gefrierbeutel oder einen luftdichten Behälter. So halten sie sich bis zu drei Monate. Achte darauf, die Kekse gut zu verpacken. Zum Aufbacken nimm die Kekse einfach aus dem Gefrierfach. Lass sie zuerst bei Raumtemperatur auftauen. Heize dann den Ofen auf 180°C. Backe die Kekse für fünf bis zehn Minuten. So schmecken sie fast wie frisch gebacken.
FAQs
Wie lange sind Schokoladenchip Scone-Kekse haltbar?
Schokoladenchip Scone-Kekse sind bei Raumtemperatur etwa 3 bis 5 Tage haltbar. Lagern Sie sie in einem luftdichten Behälter. So bleiben sie frisch und lecker. Wenn Sie die Kekse länger aufbewahren möchten, können Sie sie auch einfrieren. In einem gefrierfesten Behälter halten sie bis zu 3 Monate. Achten Sie darauf, die Kekse gut zu verpacken. So vermeiden Sie Gefrierbrand und halten den Geschmack.
Kann ich die Kekse im Voraus backen?
Ja, Sie können die Kekse im Voraus backen. Sie sind schnell gemacht und schmecken frisch, auch nach ein paar Tagen. Backen Sie die Kekse und lassen Sie sie abkühlen. Danach können Sie sie in einem luftdichten Behälter aufbewahren. Alternativ können Sie den Teig auch vorbereiten und im Kühlschrank lagern. Backen Sie die Kekse einfach, wenn Sie bereit sind, sie zu genießen.
Warum sind meine Kekse nicht aufgegangen?
Wenn Ihre Kekse nicht aufgegangen sind, könnte das mehrere Gründe haben. Überprüfen Sie zuerst das Backpulver. Es sollte frisch sein. Wenn es alt ist, wirkt es nicht mehr gut. Mischen Sie den Teig nicht zu lange. Zu viel Rühren kann die Kekse hart machen. Achten Sie auch auf die Backzeit. Lassen Sie die Kekse nicht zu lange im Ofen. Sie sollten goldbraun und fest in der Mitte sein.
Zusammenfassend haben wir die wichtigsten Zutaten, Tipps und Varianten für köstliche Kekse besprochen. Mit einfachen Schritten und einigen Tricks gelingt dir der perfekte Keks. Denke daran, die Zutaten richtig zuzubereiten und sorgfältig zu backen. Egal, ob du klassische oder vegane Optionen wählst, experimentiere mit Geschmäckern. Die Freude am Backen bringt Menschen zusammen. Viel Spaß beim Ausprobieren deiner Kekse!
