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Um einen köstlichen Crème Brûlée Cheesecake zu machen, benötigst du folgende Zutaten:

Creme Brulee Cheesecake

Entdecke das köstliche Rezept für Crème Brûlée Cheesecake, das die perfekte Mischung aus cremigem Cheesecake und knusprigem Karamell vereint. Mit einfachen Schritt-für-Schritt-Anleitungen und hilfreichen Tipps gestaltest du ganz einfach dieses beeindruckende Dessert. Egal, ob du einen klassischen oder kreativen Cheesecake genießen möchtest, hier findest du alles, was du brauchst. Klicke jetzt durch und starte dein Backabenteuer!
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Zutaten
  

200 g Kekskrümel (z.B. Butterkekse)

100 g geschmolzene Butter

600 g Frischkäse (Zimmertemperatur)

150 g Zucker

3 große Eier

200 ml Sahne

1 Teelöffel Vanilleextrakt

1 Prise Salz

50 g Zucker für die Karamellisierung

Anleitungen
 

Boden vorbereiten: Heizen Sie den Ofen auf 180°C vor. In einer Schüssel kombiniert man die Kekskrümel mit der geschmolzenen Butter, bis alles gut vermischt ist. Drücken Sie die Mischung gleichmäßig auf den Boden einer Springform (22 cm) und backen Sie sie für 10 Minuten. Herausnehmen und abkühlen lassen.

    Cheesecake-Füllung machen: In einer großen Schüssel den Frischkäse mit dem Zucker glatt rühren, bis keine Klumpen mehr vorhanden sind. Fügen Sie dann die Eier nacheinander hinzu, dabei gut rühren.

      Weitere Zutaten hinzufügen: Gießen Sie die Sahne, den Vanilleextrakt und die Prise Salz in die Frischkäse-Mischung und verrühren Sie alles gut, bis die Mischung cremig ist.

        Füllung in die Form geben: Gießen Sie die Füllung über den vorgebackenen Keksboden in der Springform.

          Backen: Stellen Sie die Springform in ein größeres Backblech und fügen Sie heißes Wasser hinzu, um ein Wasserbad zu erzeugen. Backen Sie den Cheesecake für etwa 50-60 Minuten, bis die Ränder fest, die Mitte jedoch leicht wackelig ist.

            Abkühlen lassen: Lassen Sie den Cheesecake im Ofen bei geschlossener Tür für eine weitere Stunde abkühlen, damit er nicht zu schnell Kälte zieht. Nehmen Sie ihn danach heraus und stellen Sie ihn für mindestens 4 Stunden (oder über Nacht) in den Kühlschrank.

              Karamellisieren: Vor dem Servieren den zusätzlichen Zucker gleichmäßig über die Oberfläche des gekühlten Cheesecakes streuen. Verwenden Sie ein Küchenbrenner, um den Zucker zu karamellisieren, bis er eine goldene, knackige Kruste bildet. Lassen Sie die Karamellschicht etwas abkühlen, bis sie fest ist.

                Prep Time: 30 Minuten | Total Time: 6-8 Stunden (inklusive Kühlzeit) | Servings: 8-10